莲蓉蛋黄月饼


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莲蓉蛋黄月饼的用料

主料

低粉 100克 低粉 100克
枧水 2克 枧水 2克

辅料

咸蛋黄 12个 咸蛋黄 12个

莲蓉蛋黄月饼的做法

#莲蓉蛋黄月饼的做法图解2

步骤1

准备材料
#莲蓉蛋黄月饼的做法图解3

步骤2

将油糖浆枧水混合均匀
#莲蓉蛋黄月饼的做法图解4

步骤3

筛入低粉和成面团，放入冰箱冷藏两小时
#莲蓉蛋黄月饼的做法图解5

步骤4

取出后每个15g分成12个
#莲蓉蛋黄月饼的做法图解6

步骤5

g莲蓉包一个蛋黃包成圆形
#莲蓉蛋黄月饼的做法图解7

步骤6

全部包好
#莲蓉蛋黄月饼的做法图解8

步骤7

取一个面团包住莲蓉球
#莲蓉蛋黄月饼的做法图解9

步骤8

一点一点向上包裹住
#莲蓉蛋黄月饼的做法图解10

步骤9

最后变成圆形
#莲蓉蛋黄月饼的做法图解11

步骤10

月饼模具均匀撒一层面粉，压成形
#莲蓉蛋黄月饼的做法图解12

步骤11

先预热，烤箱190度，15分钟，进烤箱前表面上喷点水
#莲蓉蛋黄月饼的做法图解13

步骤12

分钟后取出刷一层薄薄的蛋液
#莲蓉蛋黄月饼的做法图解14

步骤13

二天后食用，室温保存

莲蓉蛋黄月饼的烹饪技巧


使用的厨具：烤炉

上传我做的这道菜

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