红薯派

“植物油版的，口感还不错，可以试试哦。”
所属分类： 派塔  

红薯派的用料

主料

中筋面粉 300g 中筋面粉 300g
鸡蛋 2个 鸡蛋 2个
红薯 适量 红薯 适量
椰蓉 适量

红薯派的做法

#红薯派的做法图解2

步骤1

面粉、糖混合，倒入植物油
#红薯派的做法图解3

步骤2

用筷子搅拌成如图的样子
#红薯派的做法图解4

步骤3

加入鸡蛋液
#红薯派的做法图解5

步骤4

揉成团即可，不要揉太久。将揉好的面团放冰箱冷藏松弛半个小时
#红薯派的做法图解6

步骤5

红薯洗干净，微波炉或者蒸熟都可以
#红薯派的做法图解7

步骤6

去皮后放入适量奶粉，如果红薯不够甜可以适当放些糖，用勺子撵碎，成红薯馅
#红薯派的做法图解8

步骤7

将松弛好的面团取出，分成一大一小两份
#红薯派的做法图解9

步骤8

将大的面团放在保鲜膜中间，用擀面杖擀成薄面片，其大小比模具大一点
#红薯派的做法图解10

步骤9

擀好的面皮扯掉保鲜膜铺到模具上（事实证明我的九寸披萨盘太大了，得买设备了），用手指轻按派皮，使之与盘子紧贴
#红薯派的做法图解11

步骤10

去掉多余的边角
#红薯派的做法图解12

步骤11

用叉子在派皮底部扎出小孔
#红薯派的做法图解13

步骤12

将小面团同样操作的手法，擀成面皮，用刀均匀的切成条状，宽度大概1cm
#红薯派的做法图解14

步骤13

铺上红薯馅，撒上一层椰蓉（没有可以不放椰蓉，我的椰蓉打开时间比较久了，想办法消耗掉）
#红薯派的做法图解15

步骤14

将小长条排好，两条之间隔着一条的空隙，然后横着放一根，然后再取小长条将隔着的空隙摆上。（不知道我表达清楚了没有，此处我由于编的有点乱，忘记拍了一张图）
#红薯派的做法图解16

步骤15

掀起第一次竖着摆放的小长条
#红薯派的做法图解17

步骤16

再横着放上一根，将撩起的小长条放下，如此操作完所有，这样编织起来比较省力，不用穿来穿去的麻烦
#红薯派的做法图解18

步骤17

编完后，整理多余的边角。事实证明我预留的面有点少了，编的有点稀松
#红薯派的做法图解19

步骤18

表面刷鸡蛋液，烤箱上下火180度，烤40分钟，表面金黄即可
#红薯派的做法图解20

步骤19

成品还不错，表皮酥脆，馅心绵软。
#红薯派的做法图解21

步骤20

原谅我切的那么难看

红薯派的烹饪技巧


事实证明我那9寸的披萨盘太大了，我该买新模具了。 -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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/ 21   红薯派的做法步骤

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