无花果派

“这个无花果派心心念念好久，今天终于拔草了。刚烤好出炉的派味道真不是盖的，难怪那么多人会尝试这款甜点，小伙伴们，赶紧也来试试吧～”
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无花果派的用料

主料

无花果 3个

辅料

低筋面粉 160克 低筋面粉 160克
盐 2克 盐 2克
蛋黄 20克 蛋黄 20克

无花果派的做法

#无花果派的做法图解2

步骤1

低筋粉、糖、盐一起过筛成为混合的粉料
#无花果派的做法图解3

步骤2

黄油切小块倒在粉料上
#无花果派的做法图解4

步骤3

用手轻轻的搓揉，直到粉料与黄油搓成不规则的粉粒
#无花果派的做法图解5

步骤4

蛋黄跟牛奶倒入搓好的粉粒里
#无花果派的做法图解6

步骤5

将干湿材料慢慢混合，注意不要过度搓揉，以免面团出筋，造成烘烤时派皮过度收缩
#无花果派的做法图解7

步骤6

将面团放入袋子里冷藏、松弛至少30分钟以上
#无花果派的做法图解8

步骤7

取松弛好的派皮用擀面杖擀开
#无花果派的做法图解9

步骤8

轻轻的放在烤盘上面
#无花果派的做法图解10

步骤9

压紧，把多余的拿掉
#无花果派的做法图解11

步骤10

用小叉子在上面叉出小眼，以免烤制时膨胀变形
#无花果派的做法图解12

步骤11

派皮上盖上锡纸，上面压上重物，可以是石子也可以是些豆类
#无花果派的做法图解13

步骤12

放入烤箱上火180度，下火190度，15分钟（每个烤箱温度不同，视情况而定）
#无花果派的做法图解14

步骤13

分钟后拿出
#无花果派的做法图解15

步骤14

上面铺上无花果，放入烤箱同样温度再烤5分钟的样子
#无花果派的做法图解16

步骤15

香 酥 甜～?
#无花果派的做法图解17

步骤16

??⋯⋯
#无花果派的做法图解18

步骤17

???⋯⋯
#无花果派的做法图解19

步骤18

午后点心时候来一块～?

无花果派的烹饪技巧


1.揉面团时尽量不要过度揉搓，以免面团出筋，影响烤制出来的成品。2.可以把无花果换成其它水果，譬如黄桃，味道也挺赞的。 -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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