荷叶猪肘子南方人叫蹄膀,不怕粘锅的做法
![#荷叶猪肘子南方人叫蹄膀,不怕粘锅的做法图解3](https://i3i620.meishichina.com/atta/step/2015/08/02/p800_20150802270ce7202f0eeaa5.jpg?x-oss-process=style/p320)
步骤2
我们东北没有新鲜荷叶,我买的干荷叶。把锅里的水烧开,将干荷叶焯一下,会变得柔软,也会变绿,水不用扔,一会直接烀肘子。取出荷叶把刚才处理好的肘子包起来,就像我们平时包荷叶糯米排骨饭的方法。其实就是都包上就行。荷叶猪肘子南方人叫蹄膀,不怕粘锅的烹饪技巧
这样煮的肘子荷叶带着肘子会悬浮在水里,所以不会糊锅底,味道还有荷叶的清香。 -使用的厨具:煮锅
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