清蒸龙利鱼

“龙利鱼是家人比较喜欢做的鱼类，肉质非常细嫩，不腥，蒸鱼既保证了鲜味，也留住了营养，没有毛刺，老人小孩都可以放心大胆的吃！”
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清蒸龙利鱼的用料

主料

龙利鱼 500g 龙利鱼 500g
蒸鱼豉油 适量

辅料

姜 适量 姜 适量

清蒸龙利鱼的做法

#清蒸龙利鱼的做法图解2

步骤1

材料大集合，哈哈，好饿。。
#清蒸龙利鱼的做法图解3

步骤2

葱切段，姜切片备用。
#清蒸龙利鱼的做法图解4

步骤3

买的是冻鱼，化透后，控干水分，一定要常温化，加入姜片，几滴料酒（料酒这个东西，真的是少少放，可以去腥，不然蒸鱼最后吃的全是调料味了，一点不鲜了）。
#清蒸龙利鱼的做法图解5

步骤4

剩余的葱段 姜片码放在盘子底部。
#清蒸龙利鱼的做法图解6

步骤5

腌渍好的八鲜网买的龙利鱼柳放在葱姜段上。鱼柳不得不赞一个，靓。
#清蒸龙利鱼的做法图解7

步骤6

蒸锅放水，水沸后放入龙利鱼如蒸锅。
#清蒸龙利鱼的做法图解8

步骤7

大火蒸6分钟关火取出。
#清蒸龙利鱼的做法图解9

步骤8

倒出蒸出来的汤汁，铺上新的葱姜丝。（葱姜丝可以切漂亮些哈，可以为你的菜品增色)
#清蒸龙利鱼的做法图解10

步骤9

加入蒸鱼豉油，没有的话，普通酱油也可以。
#清蒸龙利鱼的做法图解11

步骤10

炒锅中放油大火烧热，要热油。
#清蒸龙利鱼的做法图解12

步骤11

趁热浇在葱姜丝上即可。喷香扑鼻啊。。

清蒸龙利鱼的烹饪技巧


1、龙利鱼非常鲜嫩，容易熟，所以水开后蒸6分钟即可，我用的是龙利鱼柳，如果你买的好似整条鱼，那么8分钟也可以了2、蒸龙利鱼后流出的汤汁虽然不像普通鱼那么腥，但是也建议倒掉。 -使用的厨具：蒸锅

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