巧克力熔岩蛋糕

“巧克力熔岩蛋糕，别名“心太软”！这款蛋糕表面是固体的，里面是半流动的巧克力液，苦甜味，不腻人。只要把握好烤的温度和时间，成功率很高！赶快动手做起来哦！”
所属分类： 烘焙   儿童   蛋糕   下午茶   生日  

巧克力熔岩蛋糕的用料

主料

黑巧克力 70克 黑巧克力 70克
无盐黄油 55克 无盐黄油 55克
蛋黄 1个 蛋黄 1个

辅料

朗姆酒 1茶匙 朗姆酒 1茶匙

巧克力熔岩蛋糕的做法

#巧克力熔岩蛋糕的做法图解2

步骤1

准备好材料（巧克力切小块！鸡蛋提前放置室温！黄油室温软化！面粉过筛）
#巧克力熔岩蛋糕的做法图解3

步骤2

隔水融化黑巧克力和无盐黄油
#巧克力熔岩蛋糕的做法图解4

步骤3

搅拌均匀，稍冷却待用
#巧克力熔岩蛋糕的做法图解5

步骤4

一个鸡蛋和一个蛋黄加入白糖
#巧克力熔岩蛋糕的做法图解6

步骤5

稍微打至面糊粘稠，不要打发
#巧克力熔岩蛋糕的做法图解7

步骤6

把鸡蛋糊倒入稍微冷却的巧克力糊里
#巧克力熔岩蛋糕的做法图解8

步骤7

加入朗姆酒（不放也可以的）搅拌均匀
#巧克力熔岩蛋糕的做法图解9

步骤8

分两次加入过筛的面粉
#巧克力熔岩蛋糕的做法图解10

步骤9

用橡皮刮刀拌匀至顺滑即可
#巧克力熔岩蛋糕的做法图解11

步骤10

准备好两个9厘米的圆形模具，模具里刷上黄油
#巧克力熔岩蛋糕的做法图解12

步骤11

倒入模具中，可在下面放个烤盘！
#巧克力熔岩蛋糕的做法图解13

步骤12

放入提前预热的烤箱里：上下火220度，中层烤，8—10分钟（不要超时）
#巧克力熔岩蛋糕的做法图解14

步骤13

.马上取出（注意烫手）筛上糖粉，乘热食用！2.也可不取出，直接放杯子里使用也可，乘热食用

巧克力熔岩蛋糕的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

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