酸梅汤

“苦暑。暑热烦闷，弄点酸梅汤来喝。酸梅汤好像是遍及各地的消暑饮品。超市里有那种即冲型，但总感觉那东西不太正。上药店买点儿乌梅，跟抽屉里的山楂一起熬上一锅，生津止渴，克补充体内虽汗液流失的电解质。酸梅汤好喝。有的人喜欢冷饮冰镇再加冰。然而，冷饮使毛细血管收缩，毛孔关闭，汗液分泌减少，不利于体内毒素排出。而热饮则使汗毛孔张开，以利毒随汗出。所以，以热解暑才是防暑良方。酸梅汤还是热饮更佳。。。”
所属分类： 甜品   饮品   夏季食谱   消暑解渴  

酸梅汤的用料

主料

乌梅 38克 乌梅 38克
陈皮 3克 陈皮 3克
白砂糖 225克

酸梅汤的做法

#酸梅汤的做法图解2

步骤1

用料
#酸梅汤的做法图解3

步骤2

将各材料洗净浮尘
#酸梅汤的做法图解4

步骤3

倒入砂锅
#酸梅汤的做法图解5

步骤4

加入500克清水，浸泡3-5小时
#酸梅汤的做法图解6

步骤5

加入500克清水
#酸梅汤的做法图解7

步骤6

置火上，中火煮沸，转小火煮1小时左右
#酸梅汤的做法图解8

步骤7

倒出
#酸梅汤的做法图解9

步骤8

至再加入剩下的水，中火煮沸后转小火煮半小时
#酸梅汤的做法图解10

步骤9

倒出，与第一次的煎液混合
#酸梅汤的做法图解11

步骤10

趁热加入白糖搅拌至溶化
#酸梅汤的做法图解12

步骤11

倒出饮用

酸梅汤的烹饪技巧


药材经过充分浸泡后方能将有效成分煎煮出来。用糖量可以根据自己口味酌情调整。 -使用的厨具：砂锅

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/ 12   酸梅汤的做法步骤

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