猪肚竹笋炖鸡

“寒冷的冬天，能喝上一口鲜美的靓汤那是最好不过了，猪肚，竹笋和鸡的完美融合，不仅口感鲜美，而且还有有养颜壮骨的作用，有非常好的滋补作用。”
所属分类： 热菜   家常菜   产妇   朋友聚餐   秋季食谱   午餐   祛痰  

猪肚竹笋炖鸡的用料

主料

猪肚 550克 猪肚 550克
竹笋 700克

辅料

料酒 30毫升 料酒 30毫升
生姜 10克 生姜 10克
面粉 适量

猪肚竹笋炖鸡的做法

#猪肚竹笋炖鸡的做法图解2

步骤1

装备食材
#猪肚竹笋炖鸡的做法图解3

步骤2

先把猪肚翻面，用剪刀把猪肚里面的油修去
#猪肚竹笋炖鸡的做法图解4

步骤3

再翻回正面，加入面粉不断的捏搓后用流动水冲洗干净
#猪肚竹笋炖鸡的做法图解5

步骤4

准备葱和生姜
#猪肚竹笋炖鸡的做法图解6

步骤5

猪肚冷水下锅，加入少许姜片盖上大火煮开后捞起冲洗干净
#猪肚竹笋炖鸡的做法图解7

步骤6

再把小葱和姜片塞进猪肚里面
#猪肚竹笋炖鸡的做法图解8

步骤7

草鸡斩块后洗净，竹笋去壳切滚刀块洗净
#猪肚竹笋炖鸡的做法图解9

步骤8

锅内倒入清水把猪肚和鸡块加入
#猪肚竹笋炖鸡的做法图解10

步骤9

再把余下的生姜加入盖上大火烧
#猪肚竹笋炖鸡的做法图解11

步骤10

烧至大约八分开的时候打开加入料酒
#猪肚竹笋炖鸡的做法图解12

步骤11

开始撇浮沫至烧开后保持大火至全部撇清
#猪肚竹笋炖鸡的做法图解13

步骤12

盖上转小火炖煮一小时
#猪肚竹笋炖鸡的做法图解14

步骤13

之后转大火加入笋块大火煮开后再转小火炖煮半小时
#猪肚竹笋炖鸡的做法图解15

步骤14

加入枸杞子和盐转大火烧5分钟后熄火
#猪肚竹笋炖鸡的做法图解16

步骤15

盛入碗中撒上葱花上桌

猪肚竹笋炖鸡的烹饪技巧


1.猪肚上面有一层粘膜一定要洗净后再可以烹饪2.我用的是活杀炒鸡，所以没焯水，从微开开始撇浮沫，撇清为止即可，按照各家喜好，焯水也可以。3.此汤鲜美无比，无需再添加任何提鲜调料 -使用的厨具：汤锅

上传我做的这道菜

猪肚竹笋炖鸡的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 16   猪肚竹笋炖鸡的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜