彩色纽扣饼干

“孩子们喜欢各种造型的饼干,但是家里模具有限。那就试试这款纽扣饼干吧~模具家里随便找找就会有的。还可以叫上孩子一起diy,享受烘焙的乐趣呢~来吧,一起来做这个简单好吃又好玩的纽扣饼干吧~”
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彩色纽扣饼干的用料

主料

低筋面粉 160克 低筋面粉 160克
蛋清 20克 蛋清 20克

辅料

柠檬汁 5克 柠檬汁 5克
红曲粉 3克 红曲粉 3克

彩色纽扣饼干的做法

#彩色纽扣饼干的做法图解2

步骤1

所有材料大集合。
#彩色纽扣饼干的做法图解3

步骤2

先把黄油用打蛋器打散。
#彩色纽扣饼干的做法图解4

步骤3

放入糖粉,先用打蛋器将糖粉搅拌一下。
#彩色纽扣饼干的做法图解5

步骤4

再开动打蛋器打至黄油微微发白。
#彩色纽扣饼干的做法图解6

步骤5

分三次加入蛋清,并搅拌均匀。
#彩色纽扣饼干的做法图解7

步骤6

继续加入柠檬汁搅拌均匀。
#彩色纽扣饼干的做法图解8

步骤7

加入低粉,用刮刀拌匀。
#彩色纽扣饼干的做法图解9

步骤8

揉成面团。
#彩色纽扣饼干的做法图解10

步骤9

将面团分成四等分。
#彩色纽扣饼干的做法图解11

步骤10

留一个白面团,白面团单独加入三克面粉。其他面团分别加入红曲粉,抹茶粉和可可粉。并揉匀。
#彩色纽扣饼干的做法图解12

步骤11

将面团用保鲜膜包住,放入冰箱冷藏半小时。
#彩色纽扣饼干的做法图解13

步骤12

将面团从冰箱拿出来,面团上放一张保鲜膜并用擀面杖擀成薄厚一致的面皮,面皮高度大概0.4厘米。可以在面团旁边放两本高度一致的书,这样擀出来的面皮厚度就一致啦。
#彩色纽扣饼干的做法图解14

步骤13

准备一大一小两个可以刻出面团的圆形。我用的是孩子的玩具上面的一个圆形当大的模具。另外一个裱花嘴当小的模具。
#彩色纽扣饼干的做法图解15

步骤14

先用大的模具刻出圆形。
#彩色纽扣饼干的做法图解16

步骤15

用裱花嘴刻出小圆形,小圆形不要刻穿面皮。
#彩色纽扣饼干的做法图解17

步骤16

用筷子刻出纽扣的眼,同样也不要刻穿面皮。
#彩色纽扣饼干的做法图解18

步骤17

将纽扣周围多余的面皮拿开。
#彩色纽扣饼干的做法图解19

步骤18

用刮刀将纽扣饼胚移入铺好油纸的烤盘。
#彩色纽扣饼干的做法图解20

步骤19

整齐的排列好。送入预热好的aca烤箱。170度上下火15分钟,(可以根据自己家的烤箱脾气,制定适合自己烤箱的温度和时间)。烤箱停止后再虚闷五分钟。
#彩色纽扣饼干的做法图解21

步骤20

油纸连同饼干移至烤网上晾凉。
#彩色纽扣饼干的做法图解22

步骤21

放入密封罐或者密封袋,密封保存。
#彩色纽扣饼干的做法图解23

步骤22

我把我的孩子抓来当壮丁,一起完成这个饼干制作~大家也可以带上自己的孩子,一起享受烘焙乐趣吧~

彩色纽扣饼干的烹饪技巧


使用的厨具:电烤箱

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/ 23   彩色纽扣饼干的做法步骤

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