老北京炸酱面

“夏天吃一碗真爽啊！”
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老北京炸酱面的用料

主料

面条 200克 面条 200克
黄瓜 100克 黄瓜 100克
黄豆芽 100克 黄豆芽 100克

辅料

黄豆酱 30克 黄豆酱 30克
白糖 2勺 白糖 2勺
老抽 0.5勺

老北京炸酱面的做法

#老北京炸酱面的做法图解2

步骤1

猪肉切丁，葱蒜切末
#老北京炸酱面的做法图解3

步骤2

将黄酱及甜面酱、砂糖、生抽老抽清水放入碗内调成浆状备用
#老北京炸酱面的做法图解4

步骤3

炒香葱蒜
#老北京炸酱面的做法图解5

步骤4

放肉丁炒至变色
#老北京炸酱面的做法图解6

步骤5

加入酱汁炒变色
#老北京炸酱面的做法图解7

步骤6

加入清水
#老北京炸酱面的做法图解8

步骤7

小火熬至浓稠
#老北京炸酱面的做法图解9

步骤8

开水煮面，冲凉沥干
#老北京炸酱面的做法图解10

步骤9

黄豆芽焯水黄瓜胡萝卜切丝摆上
#老北京炸酱面的做法图解11

步骤10

放上肉酱
#老北京炸酱面的做法图解12

步骤11

拌匀

老北京炸酱面的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅、炒锅

上传我做的这道菜

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