卡仕达面包

“难得休息一天在家，也没得空，懒到一定程度的我为了某小人的点心真是豁上了。 卡仕达小面包，味道很赞，刚学会说话的小人闻到香味就说：“妈妈，给囡囡咬一口……” 可惜了，小人只吃到1个，被堂哥打包走了……”
所属分类：

卡仕达面包的用料

主料

高筋粉 150g 高筋粉 150g
白砂糖 21g 白砂糖 21g
盐 1g 盐 1g
鸡蛋 1个

卡仕达面包的做法

#卡仕达面包的做法图解2

步骤1

将高筋粉、1个鸡蛋、盐、糖、水混合。
#卡仕达面包的做法图解3

步骤2

将材料搅拌均匀，用手揉成团状。
#卡仕达面包的做法图解4

步骤3

揉大概5分钟后，成光滑的面团，加入室温软化的黄油，继续揉，期间摔打几下。
#卡仕达面包的做法图解5

步骤4

将面团揉至扩展阶段，能撑出手套膜。
#卡仕达面包的做法图解6

步骤5

将面团整形好，放入容器中，发酵。
#卡仕达面包的做法图解7

步骤6

面团发酵至3倍大，用手沾面粉戳个洞不会弹即可。
#卡仕达面包的做法图解8

步骤7

取出面团，用擀面杖排气。
#卡仕达面包的做法图解9

步骤8

把面团分成6个大约45g的小面团，盖上湿布醒10分钟。
#卡仕达面包的做法图解10

步骤9

然后将面团展开，放上卡仕达馅。
#卡仕达面包的做法图解11

步骤10

将馅包好，整成圆形，收口朝下，放在铺了油纸的考盘中，进行第二次发酵。
#卡仕达面包的做法图解12

步骤11

度，发酵40分钟后取出。将卡仕达馅装入裱花袋，在面包上挤上格子状。
#卡仕达面包的做法图解13

步骤12

烤箱预热，175度，中层，上下火，15分钟即可。

卡仕达面包的烹饪技巧


这里用的是手揉的方式，大概20多分钟，挺累。偷懒的可以用面包机揉，不过手揉的比较松软口感更好些。 -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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/ 13   卡仕达面包的做法步骤

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