鲫鱼炖豆 东北菜


所属分类： 热菜  

鲫鱼炖豆 东北菜的用料

主料

小鲫鱼 一斤

辅料

黄豆 三两 黄豆 三两
姜 三片 姜 三片
花椒 十粒 花椒 十粒
香菜 一根

配料

盐 少许 盐 少许
辣椒酱 适量 辣椒酱 适量
糖 20克 糖 20克

鲫鱼炖豆 东北菜的做法

#鲫鱼炖豆 东北菜的做法图解2

步骤1

小鲫鱼一斤，去头、内脏、鳞片洗干净
#鲫鱼炖豆 东北菜的做法图解3

步骤2

黄豆温水浸泡二十分钟
#鲫鱼炖豆 东北菜的做法图解4

步骤3

准备 葱 姜 蒜 花椒 大料 干辣椒
#鲫鱼炖豆 东北菜的做法图解5

步骤4

热油放鱼煎制两面金黄色
#鲫鱼炖豆 东北菜的做法图解6

步骤5

放葱 姜 花椒 大料 蒜 干辣椒 烹少许陈醋闷30秒
#鲫鱼炖豆 东北菜的做法图解7

步骤6

再放辣椒酱 豆酱 倒少许酱油 白糖
#鲫鱼炖豆 东北菜的做法图解8

步骤7

一次加足水，放浸泡好的黄豆，放少许盐，大火炖20分钟
#鲫鱼炖豆 东北菜的做法图解9

步骤8

装盘撒少许香菜点缀

鲫鱼炖豆 东北菜的烹饪技巧


使用的厨具：其它、电磁炉、平底锅

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