台湾芋圆

“台湾芋圆是现在很风靡的甜点。自制的台湾芋圆，可以随意搭，更符合自己的喜好；同时也是即健康又美味噢！大家不妨动手学做芋圆吧！”
所属分类：甜品儿童下午茶台湾美食

甜味口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

台湾芋圆的用料

主料

木薯粉适量	木薯粉适量
南瓜适量	南瓜适量
西红柿适量

辅料

龟苓膏一盒	龟苓膏一盒
莲子适量	莲子适量
龙眼适量	龙眼适量

台湾芋圆的做法

步骤1

准备好一袋木薯粉。今天要做的芋圆一共有四种，紫薯、南瓜、芋仔、西红柿。

步骤2

南瓜适量，紫薯适量。

步骤3

西红柿一个，芋仔适量。

步骤4

南瓜、紫薯，蒸熟后，用搅拌机打成泥。

步骤5

芋艿蒸熟后，用搅拌机打成泥。西红柿直接打成泥。

步骤6

分别往四种泥浆里，加入适量的木薯粉，揉成团。不要一次加很多，一点一点加，揉到不粘手的时候即可。

步骤7

分别是揉好的：南瓜面团和紫薯面团。

步骤8

分别是揉好的：芋仔面团和西红柿面团。

步骤9

将做好的四个面团，分别在案板上揉搓成比较细的长条，并且切成一个一个的小剂子。

步骤10

这是做好的南瓜芋圆和紫薯芋圆。

步骤11

这是做好的芋仔芋圆和西红柿芋圆。芋圆制作过程结束，接下来可以开始煮芋圆啦！

步骤12

准备好煮芋圆的材料，龟苓膏一盒，莲子、红豆、薏仁、龙眼适量。

步骤13

将莲子、红豆、薏仁、龙眼，放入隔水炖中，煲３个钟头。（其实我是第一天晚上睡觉前把这些东西放隔水炖里炖，第二天早上把炖好的食材放冰箱冷藏。第二天下午开始做的芋圆，这些东西直接取出来用就可以了。）

步骤14

开始煮芋圆：锅里的水沸了之后，下芋圆煮，煮至浮起即可。

步骤15

可以出锅摆盘啦！将用炖盅炖好的莲子等材料，龟苓膏，以及煮好的芋圆舀在一个碗里。

步骤16

加入炖莲子等材料的汤液，以及适量的蜂蜜。搅拌开来，就可以开吃啦！

台湾芋圆的烹饪技巧

１，储存问题：芋圆做多了，可以放入冰冻层储存起来，慢慢吃。介绍一个储存窍门，芋圆放冰冻层冷藏可能会导致芋圆全部黏连在一起，可以先把芋圆放面粉里滚一下，外表沾上一些面粉，这样芋圆能保持形状，不会彼此黏在一起。还有一点就是保存芋圆的袋子多套几个，保证水汽不进去，只要不湿，芋圆就能保持形状。 -使用的厨具：炖盅、煮锅