芝士饼干球

“家里有一小罐卡夫芝士粉，真的放了很久了，再不用就要过期扔掉了，赶紧的找了方子做了这么个小饼干球，芝士味道非常浓郁哦~材料：低筋面粉170g，卡夫芝士粉50g，黄油100g，糖粉70g，盐1/4小匙”
所属分类：烘焙儿童饼干下午茶

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烤工艺
一小时耗时
普通难度

芝士饼干球的用料

主料

低筋面粉 170g	低筋面粉 170g
黄油 100g	黄油 100g

芝士饼干球的做法

步骤1

黄油室温下软化后加入糖粉和盐

步骤2

先手动搅拌到大致均匀

步骤3

然后继续用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨大的状态

步骤4

加入芝士粉

步骤5

筛入低筋面粉

步骤6

拌匀至无干粉状态

步骤7

用手抓捏成长条状

步骤8

用刮板均匀分割成18份

步骤9

依次搓圆

步骤10

然后摆放入烤盘

步骤11

送入预热好的烤箱中层，180度约25分钟

步骤12

出炉晾凉后密封保存

芝士饼干球的烹饪技巧

1. 打发之前先将黄油和糖粉手动搅匀，可以避免糖粉飞扬的情况；2. 此饼干面团相对较干，不像其他饼干那样容易成团，所以需要用手抓捏的方式来操作捏成条状；3. 由于此次采用了球状造型，内部中心不易成熟，可以在烤完之后在烤箱中焖10分钟，然后再取出；4. 最后，老生常谈，烤箱的温度和时间设定只是一个参考，最好先了解自家烤箱情况再做调整比较好 -使用的厨具：打蛋器、电烤箱