简单美食做好也需小技巧----蒜香猪肝

“我们吃猪肝的时候不多，但吃的时候一般也就是炒着吃，这段时间做了几次蒜香猪肝，味道还真不错，以前觉得这种菜菜好简单，做了以后才发现，虽然简单，但随便乱做也会有问题的，只需要掌握几个小技巧，做出来的猪肝就会很棒了。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。　猪肝含有多种营养物质，它富含维生素A和微量元素铁、锌、铜，而且鲜嫩可口，但猪肝食前要去毒。”
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蒜香口味
技巧工艺
三刻钟耗时
简单难度

简单美食做好也需小技巧----蒜香猪肝的用料

主料

猪肝适量

辅料

姜几片	姜几片
花椒 20颗	花椒 20颗
桂皮 1块	桂皮 1块
白酒适量

配料

蒜末适量	蒜末适量
大葱末适量	大葱末适量
芝麻油适量	芝麻油适量
鸡精适量	鸡精适量
白糖适量	白糖适量

简单美食做好也需小技巧----蒜香猪肝的做法

步骤1

买来的猪肝先清洗干净，再用清水泡2个小时，期间可以换几次水。

步骤2

泡好的猪肝放在锅里，加入足量的清水，再加入配料。

步骤3

放入适量的白酒。

步骤4

大火煮开，小火煮30分钟左右，关火，如果这个时候还不吃，就泡在水里。

步骤5

做好调料。

步骤6

把姜蒜大葱剁成末。

步骤7

锅里放油，油热后放入开始剁好的姜葱蒜末炒香。

步骤8

切好猪肝，淋上准备好的调料，再把姜葱蒜末铺在上面，加入香菜，就完成了。

简单美食做好也需小技巧----蒜香猪肝的烹饪技巧

原料：猪肝配料：姜几片干辣椒2个花椒20颗八角2个桂皮1块香叶5片白酒调料：蒜末姜末大葱末花椒油芝麻油生抽鸡精辣椒油白糖香菜这道菜菜看似简单，但其中却包含多条小技巧呢，掌握好小技巧，才能做出美味营养的蒜香猪肝。小贴士：1、因为肝脏是排毒器官，所以买回来的猪肝要泡清水去掉残血，水要完全淹没猪肝，一般是2小时左右，其间可换几次水。2、煮猪肝的时候，大火烧开水后，要用小火煮，这样猪肝才不会成蜂窝状。3、煮好的猪肝如果不吃，一定要泡在卤水里，要不就干掉了，口感不好。4、淋在猪肝上面的姜蒜末，用油炒一下才会更香，且不会有辛辣味 -使用的厨具：煮锅