红烧牛肉意面


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红烧牛肉意面的用料

主料

牛肉 适量 牛肉 适量
意面 适量

辅料

姜片 适量

配料

老抽 1汤匙 老抽 1汤匙
酱油 1汤匙 酱油 1汤匙
肉桂 适量 肉桂 适量
糖块 适量 糖块 适量
白胡椒粒 适量 白胡椒粒 适量
花椒 适量 花椒 适量

红烧牛肉意面的做法

#红烧牛肉意面的做法图解2

步骤1

牛肉切块。
#红烧牛肉意面的做法图解3

步骤2

放入加了葱姜酒的开水中焯水，用热水清洗干净。
#红烧牛肉意面的做法图解4

步骤3

准备好炖料，将胡椒和花椒放入香料盒中装好。
#红烧牛肉意面的做法图解5

步骤4

锅里放入半汤匙油烧热，放入牛肉翻炒，先加入料酒、老抽和酱油翻炒匀。
#红烧牛肉意面的做法图解6

步骤5

加入开水，煮开后撇去浮沫。
#红烧牛肉意面的做法图解7

步骤6

加入除盐外的所有炖料，小火炖1个半小时。
#红烧牛肉意面的做法图解8

步骤7

最后加盐调味。
#红烧牛肉意面的做法图解9

步骤8

宽意面用水煮好，沥干水，加上炖好的牛肉、汤和事先烫好的豆芽。

红烧牛肉意面的烹饪技巧


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