玫瑰苹果果酱

“倾听浪漫的传说，品尝初恋的美好~先用小火慢慢地留住苹果天然原味的清香酸甜，再拌入美丽的粉红玫瑰花瓣，熬成后，每一口都像在讲述一个浪漫的传说。又像在聆听女孩儿们如梦般的初恋圆舞曲。”
所属分类： 甜品   自制食材   儿童   下午茶   果酱   秋季食谱   宴客菜  

玫瑰苹果果酱的用料

主料

红苹果 1000g 红苹果 1000g
冰糖 370g

玫瑰苹果果酱的做法

#玫瑰苹果果酱的做法图解2

步骤1

将果酱瓶洗净，放入锅中，加水摸过瓶子，煮沸10分钟，关火后将瓶盖放入锅中，继续消毒10分钟；
#玫瑰苹果果酱的做法图解3

步骤2

取出沥干水，倒扣果酱瓶；
#玫瑰苹果果酱的做法图解4

步骤3

将柠檬洗净、对切后榨汁，取35g，备用；
#玫瑰苹果果酱的做法图解5

步骤4

将苹果洗净去皮、对切去核，切大块用料理机打成果泥;
#玫瑰苹果果酱的做法图解6

步骤5

将苹果、柠檬汁与冰糖放在玻璃盆内拌匀，用保鲜膜封好；
#玫瑰苹果果酱的做法图解7

步骤6

放进冰箱10~12小时，每过3~4小时需取出来搅拌一次；
#玫瑰苹果果酱的做法图解8

步骤7

将干玫瑰花分成两等份，其中一半将花瓣剥下来；
#玫瑰苹果果酱的做法图解9

步骤8

另一半以150毫升热开水浸泡成玫瑰花水；
#玫瑰苹果果酱的做法图解10

步骤9

自冰箱取出，倒入铜锅内以中小火加热并不时搅拌；
#玫瑰苹果果酱的做法图解11

步骤10

煮沸后将涩汁去除；
#玫瑰苹果果酱的做法图解12

步骤11

续煮至果酱浓缩仅剩2/3时，加入玫瑰花水一起熬煮；
#玫瑰苹果果酱的做法图解13

步骤12

待果酱仅剩1/2时加入玫瑰花瓣并拌匀；
#玫瑰苹果果酱的做法图解14

步骤13

再煮至温度达103℃即关火；
#玫瑰苹果果酱的做法图解15

步骤14

将果酱装进瓶内，盖紧瓶盖后趁热倒扣，倒扣30分钟后洗净瓶身，置于室温3~7天再放入冰箱中冷藏；

玫瑰苹果果酱的烹饪技巧


这款果酱材料中的玫瑰花，选用的是市面上较易取得的干燥玫瑰花，即一般用来泡花草茶的素材，这是因为市售的鲜花多为不可食用的玫瑰。尚若有可食用的玫瑰鲜花，则不妨加入鲜花的花瓣，会让果酱的滋味更芬芳。由于玫瑰花瓣熬煮过久容易产生苦味，建议在关火前再加入锅中以免走味。 -使用的厨具：榨汁机

上传我做的这道菜

玫瑰苹果果酱的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 15   玫瑰苹果果酱的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜