西瓜仁海绵杯子蛋糕

“制作海绵蛋糕用料有鸡蛋、白糖、面粉及少量油脂等，其中新鲜的鸡蛋是制作海绵蛋糕的最重要的条件，因为新鲜的鸡蛋胶体溶液稠度高，能打进气体，保持气体性能稳定；存放时间长的蛋不宜用来制作蛋糕。这款海绵蛋糕，因为是全蛋打发，需要时间比较长，需要一点点的耐心，全程需要20分钟左右。”
所属分类： 烘焙   儿童   蛋糕   下午茶   纸杯蛋糕   生日  

西瓜仁海绵杯子蛋糕的用料

主料

低粉 180g 低粉 180g
鸡蛋 6个 鸡蛋 6个

西瓜仁海绵杯子蛋糕的做法

#西瓜仁海绵杯子蛋糕的做法图解2

步骤1

称量好制作蛋糕的食材。
#西瓜仁海绵杯子蛋糕的做法图解3

步骤2

西瓜仁用电饼铛焙熟。
#西瓜仁海绵杯子蛋糕的做法图解4

步骤3

将6个鸡蛋打入厨师机的专用盆中。
#西瓜仁海绵杯子蛋糕的做法图解5

步骤4

先用低速将鸡蛋打成粗泡。
#西瓜仁海绵杯子蛋糕的做法图解6

步骤5

然后倒入150克的砂糖。
#西瓜仁海绵杯子蛋糕的做法图解7

步骤6

高速打发20分钟左右。
#西瓜仁海绵杯子蛋糕的做法图解8

步骤7

全蛋液打发至提起打蛋器头部，蛋液不会滴落。
#西瓜仁海绵杯子蛋糕的做法图解9

步骤8

将玉米油倒入全蛋液中，继续搅拌均匀。（约10秒)
#西瓜仁海绵杯子蛋糕的做法图解10

步骤9

分三次加入过好筛的面粉，并用硅胶刀轻轻翻拌均匀.
#西瓜仁海绵杯子蛋糕的做法图解11

步骤10

焙好的西瓜仁倒入一半，拌匀.
#西瓜仁海绵杯子蛋糕的做法图解12

步骤11

分别倒入纸杯。上面再将剩余的西瓜仁撒在面糊表面。
#西瓜仁海绵杯子蛋糕的做法图解13

步骤12

烤箱180°预热，上下火，中层。烤20分钟左右。
#西瓜仁海绵杯子蛋糕的做法图解14

步骤13

取出放凉。
#西瓜仁海绵杯子蛋糕的做法图解15

步骤14

成品特别的柔软，好吃。

西瓜仁海绵杯子蛋糕的烹饪技巧


烤20分钟表面上色，用牙签再其中的一个蛋糕中扎进去，拔出，牙签出来是干净的，就证明蛋糕熟了。 -使用的厨具：电烤箱

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