戚风蛋糕
“戚风蛋糕,属海绵蛋糕类型,质地非常轻,组织膨松,水分含量高,味道清淡不腻,口感滋润嫩爽,是目前最受欢迎的蛋糕之一。用途也特别广泛,裱花蛋糕、裸蛋糕都离不开它。”
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戚风蛋糕
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戚风蛋糕的做法
戚风蛋糕的烹饪技巧
打发蛋白很重要的,戚风蛋糕一定要打发到干性。提起打蛋器,顶部的蛋白成三角状竖立,不会弯曲。 -使用的厨具:电烤箱
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