韩式香葱金针菇饼

“七八年前，我在进入教会后结识了一群韩国朋友。聚会常在各人家里轮流进行，有一天意外吃到了香葱金针菇饼。不知是否是韩国人的临时起意，真的从未吃过这种味道。滚烫的饼夹着浓郁的葱香入口久久不能忘怀。即使后面他们全都回到了韩国，我们不再联系.这个饼在我家却成了家常便饭。配上一碗酸爽的泡菜汤… 继续完美。”
所属分类： 主食   家常菜   外国美食   韩国料理   饼  

韩式香葱金针菇饼的用料

主料

香葱 12棵 香葱 12棵
普通面粉 200克 普通面粉 200克
鸡蛋 2个 鸡蛋 2个

蘸汁

香葱 2段 香葱 2段
辣椒 1段 辣椒 1段
香醋 1勺 香醋 1勺

韩式香葱金针菇饼的做法

#韩式香葱金针菇饼的做法图解2

步骤1

准备食材.香葱金针菇去根洗净，分别切成约5cm的段.鸡蛋打成蛋液.
#韩式香葱金针菇饼的做法图解3

步骤2

将水倒入面粉搅拌成面糊
#韩式香葱金针菇饼的做法图解4

步骤3

加入蛋液搅拌均匀
#韩式香葱金针菇饼的做法图解5

步骤4

加入香葱金针菇搅拌均匀
#韩式香葱金针菇饼的做法图解6

步骤5

平底锅热油小火入面糊
#韩式香葱金针菇饼的做法图解7

步骤6

摊薄均匀待上面表层凝固
#韩式香葱金针菇饼的做法图解8

步骤7

翻面继续小火煎制
#韩式香葱金针菇饼的做法图解9

步骤8

如此反复到两面金黄即可出锅
#韩式香葱金针菇饼的做法图解10

步骤9

味极鲜香醋调和在一起
#韩式香葱金针菇饼的做法图解11

步骤10

香葱大蒜辣椒切碎
#韩式香葱金针菇饼的做法图解12

步骤11

将9浇入10.滴入适量香油，蘸汁完成
#韩式香葱金针菇饼的做法图解13

步骤12

成品图
#韩式香葱金针菇饼的做法图解14

步骤13

成品图

韩式香葱金针菇饼的烹饪技巧


韩国人做菜饼所有食材都喜欢切长段，能保留食材本身的味道不会被冲淡。如果不喜欢蘸酱汁，可以在面糊里加入盐搅拌均匀，出锅直接吃就可以。也可以调蒜泥汁蘸食。菜饼内也可加入火腿或虾肉等食材，个有味道。我个人喜欢原香。 -使用的厨具：平底锅

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