辣子鸡

“特意网购的1斤二荆条干辣椒只做了一次菜，今天买了2个大鸡腿，做了辣子鸡！有点辣挺开胃的！”
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辣子鸡的用料

主料

大鸡腿 2个 大鸡腿 2个

辅料

色拉油 适量 色拉油 适量
姜汁 1勺 姜汁 1勺
盐 适量 盐 适量
砂糖 1小勺 砂糖 1小勺
花椒 少许 花椒 少许
姜片 3片 姜片 3片
白芝麻 少许 白芝麻 少许

辣子鸡的做法

#辣子鸡的做法图解2

步骤1

买回的2个大鸡腿
#辣子鸡的做法图解3

步骤2

把鸡腿骨头剔出来
#辣子鸡的做法图解4

步骤3

切成小块
#辣子鸡的做法图解5

步骤4

加入料酒、姜汁、生抽、盐、胡椒粉腌制半小时以上
#辣子鸡的做法图解6

步骤5

把腌制好的鸡腿肉裹上淀粉
#辣子鸡的做法图解7

步骤6

起油锅加热后放入裹上淀粉的鸡腿肉炸至金黄色
#辣子鸡的做法图解8

步骤7

捞出沥干油份
#辣子鸡的做法图解9

步骤8

另起油锅放入姜蒜
#辣子鸡的做法图解10

步骤9

放入花椒
#辣子鸡的做法图解11

步骤10

放入切小的红辣椒一起煸出香味
#辣子鸡的做法图解12

步骤11

加入炸过的鸡丁一起干煸
#辣子鸡的做法图解13

步骤12

加入适量生抽
#辣子鸡的做法图解14

步骤13

加入砂糖和鸡粉炒匀
#辣子鸡的做法图解15

步骤14

起锅前撒上葱花和白芝麻炒匀即可出锅

辣子鸡的烹饪技巧


鸡腿肉切小块，炸的时候用大火炸，这样外面容易脆！里面也嫩！ -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 15   辣子鸡的做法步骤

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