粉蒸肉

“儿子的最爱！在儿子的强烈要求下，下午4点开始启动，6点多一点出锅。儿子吃了两个馍。儿子的肚肚圆圆，我心里开了花。”
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粉蒸肉的用料

主料

五花肉 一块 五花肉 一块

辅料

葱姜蒜 适量 葱姜蒜 适量
生抽 适量 生抽 适量
老抽 适量 老抽 适量
蜂蜜 适量

粉蒸肉的做法

#粉蒸肉的做法图解2

步骤1

五花肉切片。大概3mm厚。加生抽，耗油，盐适量，蜂蜜适量，如果喜欢颜色重一点，就加一点点老抽。具体调料的用量要看肉的多少。
#粉蒸肉的做法图解3

步骤2

少量的油，油热后放葱姜蒜爆香。
#粉蒸肉的做法图解4

步骤3

打一个鸡蛋，打成蛋液。少放一点在肉中，把爆香的油也放一点到肉中。充分搅拌均匀。搅拌好的肉没有拍照片)
#粉蒸肉的做法图解5

步骤4

我用的是这个粉。随意在超市买的。用了一次感觉不错。就一直用这个。
#粉蒸肉的做法图解6

步骤5

分一半肉，把适量的粉倒入肉中，不要放的太多，能包裹的住就好。皮朝下，一片一片码到碗里。放点葱在上面。
#粉蒸肉的做法图解7

步骤6

锅里的底油，放大半勺豆瓣酱小火炒香。倒入另一半五花肉，拌均匀。加蒸肉粉，包裹一层就好。
#粉蒸肉的做法图解8

步骤7

这是我用的豆瓣酱。
#粉蒸肉的做法图解9

步骤8

上锅蒸1到1.5小时。或者电压力锅45分钟。出锅，图为成品！配点蔬菜，我儿子喜欢黄瓜咬着吃，就直接切段了。

粉蒸肉的烹饪技巧


1,如果孩子可以吃点辣的话，还是放一点点豆瓣酱。味道能更好些。2,喜欢吃辣的，可以少放点耗油，生抽等调味品，多放点豆瓣酱，因为豆瓣酱也是咸的。3,肉量小的话，鸡蛋是用不了一个的。适当的放一点，可以使肉质更松软。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 9   粉蒸肉的做法步骤

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