葱爆羊肉

“家人很喜欢吃羊肉，前几天去超市看到有新鲜肥美的羊腿，就忍不住买了回来，让人家把肉剔好，骨头已经炖过一次汤了，这次就做葱爆羊肉吧。下班回家就很晚了，把肉拿出来，稍微解一下冻，就很容易切，主要还是快手菜，马上就能填饱饥肠辘辘的肚子啦”
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葱爆羊肉的用料

主料

羊肉 500g 羊肉 500g
姜 1块 姜 1块

辅料

盐 适量 盐 适量
生抽 1勺 生抽 1勺
淀粉 1勺 淀粉 1勺
醋 1勺

葱爆羊肉的做法

#葱爆羊肉的做法图解2

步骤1

羊肉一块，不要用太肥的，我喜欢用羊腿肉
#葱爆羊肉的做法图解3

步骤2

趁着没有完全化开冻，切成薄片。我的小嫩手啊，冻的冰凉冰凉的……
#葱爆羊肉的做法图解4

步骤3

葱斜切一下，姜我切得很大片，因为家人很不喜欢姜，切得大大的，方便挑出来，小辣椒一个，不要小看我，虽然我个头小，但是我很辣很辣的哦！
#葱爆羊肉的做法图解5

步骤4

切好的羊肉片用葱姜丝、盐、胡椒粉、生抽、料酒、一丢丢的淀粉抓一下，应该多腌一会儿的，下班回家饿坏了，抓紧下锅吧
#葱爆羊肉的做法图解6

步骤5

热锅，倒油，加一半的葱姜丝和辣椒丝
#葱爆羊肉的做法图解7

步骤6

倒入羊肉大火翻炒。差不多颜色都变白的时候加入剩下的一半葱姜丝，临出锅加一点醋
#葱爆羊肉的做法图解8

步骤7

出锅啦
#葱爆羊肉的做法图解9

步骤8

知道味道美的另一个秘诀吗？？
#葱爆羊肉的做法图解10

步骤9

就是自己单位院子里种的绿色天然大葱和辣椒
#葱爆羊肉的做法图解11

步骤10

我是很辣很辣的辣妹子哦
#葱爆羊肉的做法图解12

步骤11

美不美？

葱爆羊肉的烹饪技巧


葱爆羊肉还是要选羊腿肉，很嫩炒羊肉的时候不要炒老出锅前加一点点醋味道很不错 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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