杨梅酒

“这个杨梅酒，还是6月份的时候有新鲜杨梅的季节泡上的，泡20多天时，果味已经非常浓郁，很好喝了，打开给家人品尝，一个个都说好喝，而且都有点喝不够的感觉，哈哈，好酒也得少喝点儿，免得喝晕啦。杨梅酒其口感独特,香味浓郁,口味香醇。以预防中暑和解除轻度暑热为主,不适于暑犯心营、肝风内动,等症。杨梅酒可以平衡酸碱、和谐养生。杨梅果酒经人体代谢分解最终产物中的钾、钙、镁、钠等阳离子含量较高为强碱性食品,能有效平衡如肉类食品和米饭、面包等主食内含有的氮、氯、硫、磷等酸性物质,达到酸碱平衡,益于抑制人体内癌细胞的生长和发展,提高健康体质。”
所属分类： 饮品   老人   下午茶   淮扬菜   夏季食谱  

杨梅酒的用料

主料

杨梅 1000g 杨梅 1000g

杨梅酒的做法

#杨梅酒的做法图解2

步骤1

要挑选新鲜味道好的杨梅，泡出来的酒味道才好
#杨梅酒的做法图解3

步骤2

杨梅清水冲洗后再用淡盐水浸泡10分钟左右，这样即可以杀菌，如果杨梅中有小虫子也可以泡出来。
#杨梅酒的做法图解4

步骤3

把洗净的杨梅放在网筛上晾干水分，主要是清洗的水分一定要彻底晾干
#杨梅酒的做法图解5

步骤4

然后找一个合适的能密封的容器，陶瓷或者玻璃均可，但不要用塑料的，一层杨梅一层冰糖码放好
#杨梅酒的做法图解6

步骤5

加入酒淹没杨梅
#杨梅酒的做法图解7

步骤6

我发现容器用小了，就换了个大个的这样可以让就淹没杨梅，然后密封避光保存即可
#杨梅酒的做法图解8

步骤7

还用瓶子装了2瓶。这是泡了2天的样子，颜色还比较淡一些
#杨梅酒的做法图解9

步骤8

这是20天后的样子，不仅颜色好了，酒味也很棒的哦

杨梅酒的烹饪技巧


1.杨梅易生虫，所以要用淡盐水浸泡。2.酒的品种可以根据自己喜欢选择，50度左右的就可以。 -使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

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/ 9   杨梅酒的做法步骤

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