热狗

“街头随处可见的面包，从来不吃的面包，只因为那条肉。其实这面包有肉有主食，再来点儿蔬菜就全乎了。没有蔬菜也很可以理解，蔬菜容易蔫儿，不如热狗肠容易保持品相。家庭制作，现吃现做，自然可以弥补这个不足。不过，并不打算做添加蔬菜的家庭版。面包+热狗，这个最常态。只不过，自己做的面包能够随自己喜好可大可小，而市售的热狗肠好像找不到更小号。热狗夹在小面包中，好像显得特别特别实在。。。”
所属分类： 烘焙   面食   儿童   面包   下午茶  

热狗的用料

主料

高筋粉 150克 高筋粉 150克
蛋液 25克 蛋液 25克
干酵母 2克 干酵母 2克
黄油 25克

热狗的做法

#热狗的做法图解2

步骤1

面团料
#热狗的做法图解3

步骤2

将牛奶，蛋液，盐，糖倒入面包桶
#热狗的做法图解4

步骤3

加入面粉，在面粉上刨坑，填入酵母
#热狗的做法图解5

步骤4

放入面包机，启动和面程序
#热狗的做法图解6

步骤5

成均匀面团，加入黄油，再次启动和面程序
#热狗的做法图解7

步骤6

能拉出薄膜，取出
#热狗的做法图解8

步骤7

放入碗中，盖上保鲜膜，发酵2小时左右
#热狗的做法图解9

步骤8

面团长大
#热狗的做法图解10

步骤9

发酵过程中，准备好热狗肠
#热狗的做法图解11

步骤10

将发酵好的面团分割成5等分，滚圆，松弛15分钟
#热狗的做法图解12

步骤11

擀成椭圆形
#热狗的做法图解13

步骤12

将上端的两边向中间交叠
#热狗的做法图解14

步骤13

卷起
#热狗的做法图解15

步骤14

整理成橄榄形，捏紧收口，放入烤盘，最后发酵约1小时
#热狗的做法图解16

步骤15

面团长大，表面刷蛋液
#热狗的做法图解17

步骤16

放入烤箱，中层，上下火175度，烤约10分钟左右
#热狗的做法图解18

步骤17

表面金黄，出炉晾凉
#热狗的做法图解19

步骤18

将热狗肠放入尚有余温的烤箱中加热
#热狗的做法图解20

步骤19

面包冷却后在中央纵切一刀
#热狗的做法图解21

步骤20

掰开切口，放入热狗肠

热狗的烹饪技巧


发酵时间需根据温度实际情况酌情调整。热狗肠也可以用平底锅煎至温热后使用。切面包时可以切到底，但不要切断。 -使用的厨具：面包机、电烤箱

上传我做的这道菜

热狗的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 21   热狗的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜