莲蓉馅

“莲子，中药名。莲子的营养价值较高，含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，除可以构成骨骼和牙齿的成分外，还有促进凝血，使某些酶活化，维持神经传导性，镇静神经，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。将莲子做成莲蓉馅口感独特，深受人们的喜爱。”
所属分类： 私房菜   粤菜   老人   下午茶  

莲蓉馅的用料

主料

莲子 300g 莲子 300g

莲蓉馅的做法

#莲蓉馅的做法图解2

步骤1

莲子泡四个小时以上，将中间的绿心取出
#莲蓉馅的做法图解3

步骤2

放入电压力锅，放入没过莲子的水，蒸熟。（各家的电压力锅功能不尽相同，所以要根据自己的锅来看时间，反正莲子越面越好）
#莲蓉馅的做法图解4

步骤3

煮好的莲子放入白糖，（有麦芽糖就放一些，没有也没关系。）拌匀，放凉。
#莲蓉馅的做法图解5

步骤4

用搅拌棒将莲子打成粥状。
#莲蓉馅的做法图解6

步骤5

放入不粘锅，小火将莲蓉的水分靠干。
#莲蓉馅的做法图解7

步骤6

晾上一宿。
#莲蓉馅的做法图解8

步骤7

为了出菜谱，做了一点的小装饰。拍个照吧。做好的莲蓉放入冰箱冷藏。

莲蓉馅的烹饪技巧


一定要不粘锅熬制莲蓉，免得糊锅。莲子馅的甜度根据个人的口味来定。 -使用的厨具：不粘锅

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/ 8   莲蓉馅的做法步骤

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