海绵纸杯裱花小蛋糕

“对于海绵蛋糕来说这应该算得上是低油低糖的方子,糖的量已经减到甜度适中,并附有网络视频截图裱花步骤图,让想学的小伙伴们可以方便又能清楚的看懂几种小蛋糕裱花。我也是第一次看图在蛋糕上裱花的,一起学习吧!”
所属分类: 烘焙   蛋糕   纸杯蛋糕  

海绵纸杯裱花小蛋糕的用料

主料

鸡蛋 3个 鸡蛋 3个
色拉油 22克 色拉油 22克
白沙糖 65克 白沙糖 65克

海绵纸杯裱花小蛋糕的做法

#海绵纸杯裱花小蛋糕的做法图解2

步骤1

鸡蛋打入干净无水无油的容器中(鸡蛋每个约60克以上)
#海绵纸杯裱花小蛋糕的做法图解3

步骤2

加入糖
#海绵纸杯裱花小蛋糕的做法图解4

步骤3

隔水加热约40度左右,同时搅拌混合蛋液使之受热均匀
#海绵纸杯裱花小蛋糕的做法图解5

步骤4

当温度达到后关火,端出蛋盆,用打蛋器打发
#海绵纸杯裱花小蛋糕的做法图解6

步骤5

随着不断的打发,提起打蛋头蛋液能写出8字花纹,并不会马上消失,此时蛋液算打发好了
#海绵纸杯裱花小蛋糕的做法图解7

步骤6

分三次筛入低粉,用刮刀从低向上快速翻拌均匀
#海绵纸杯裱花小蛋糕的做法图解8

步骤7

油、水、盐、香草精倒入容器搅拌混合均匀倒入蛋糊中
#海绵纸杯裱花小蛋糕的做法图解9

步骤8

再次翻拌均匀
#海绵纸杯裱花小蛋糕的做法图解10

步骤9

装入纸杯(最好用一致的纸杯,我就是大杯不够用小杯凑数)
#海绵纸杯裱花小蛋糕的做法图解11

步骤10

烤箱预热好后,150度中层烤20分钟
#海绵纸杯裱花小蛋糕的做法图解12

步骤11

出炉!问题来了,用不一样的纸杯烤出来的蛋糕就是不一样,大杯高开裂,小杯就不裂
#海绵纸杯裱花小蛋糕的做法图解13

步骤12

我叫它开裂杯*^_^*
#海绵纸杯裱花小蛋糕的做法图解14

步骤13

不裂小纸杯
#海绵纸杯裱花小蛋糕的做法图解15

步骤14

接下来用不同的裱花嘴在小蛋糕上裱花,这是第一种裱花嘴
#海绵纸杯裱花小蛋糕的做法图解16

步骤15

这是网络视频截图,可以更清楚看到裱花步骤(自己又要裱花又要拍也没办法拍出这种让人易懂的立体效果)
#海绵纸杯裱花小蛋糕的做法图解17

步骤16

网络视频截图步骤
#海绵纸杯裱花小蛋糕的做法图解18

步骤17

网络视频截图骤图
#海绵纸杯裱花小蛋糕的做法图解19

步骤18

用图14裱花嘴按照视频截图步骤图裱出来的成品图,第一种裱花
#海绵纸杯裱花小蛋糕的做法图解20

步骤19

这是第二种裱花嘴
#海绵纸杯裱花小蛋糕的做法图解21

步骤20

网络视频截图步骤图
#海绵纸杯裱花小蛋糕的做法图解22

步骤21

网络视频截图步骤图
#海绵纸杯裱花小蛋糕的做法图解23

步骤22

网络视频截图步骤图
#海绵纸杯裱花小蛋糕的做法图解24

步骤23

用图19裱花嘴按照网络视频截图步骤图裱出来的成品图1 第二种裱花
#海绵纸杯裱花小蛋糕的做法图解25

步骤24

成品图2
#海绵纸杯裱花小蛋糕的做法图解26

步骤25

这是第三种玫瑰裱花嘴,它不仅可以裱玫瑰花,用不同的角度可以裱出不同的花
#海绵纸杯裱花小蛋糕的做法图解27

步骤26

网络视频截图步骤图
#海绵纸杯裱花小蛋糕的做法图解28

步骤27

网络视频截图步骤图
#海绵纸杯裱花小蛋糕的做法图解29

步骤28

网络视频截图步骤图
#海绵纸杯裱花小蛋糕的做法图解30

步骤29

用图25裱花嘴按照网络视频截图步骤图裱出来的成品图1 第三种裱花
#海绵纸杯裱花小蛋糕的做法图解31

步骤30

成品图2
#海绵纸杯裱花小蛋糕的做法图解32

步骤31

成品图3
#海绵纸杯裱花小蛋糕的做法图解33

步骤32

成品图4

海绵纸杯裱花小蛋糕的烹饪技巧


建议蛋糕糊加几滴香草精,可以盖去蛋糕蛋腥味 -使用的厨具:电烤箱

评论

发表评论,你需要 登录注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 33   海绵纸杯裱花小蛋糕的做法步骤

收藏成功,选择加入的菜单

    创建菜单

    标题:

    内容:

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜