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松仁玉米月饼
“最初因为认识一个糕点师，他给我了几款经典的月饼的配方，像广式五仁，豆沙等。因得到了老师的指导，我家的月饼做的还是可以的，呵呵，小小的自夸一下啦，我也年年都是自己动手做很多月饼送亲朋好友，广受欢迎啊。今年因为家里有个小宝宝，没有太多的时间，所以到现在才开始动手做月饼。今天的这款月饼馅料，算是我个人根据自己多年做月饼馅料的经验自己研发的，用把经典菜式用到了月饼上，经过3次改良，最终确定这个配方，我们全家一致认为好吃，所以配方最终确定后立即拿出来和大家分享，喜欢的亲们，给你家的月饼也加一个新配方吧。来自山林中的松仁是这款月饼的点睛之处，嚼到松仁时甜中透香的口感，会给你带来清新的感觉。”
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松仁玉米月饼的做法
步骤1
新鲜玉米煮熟剥下玉米粒
步骤2
把玉米粒加水放入破壁机中
步骤3
用酱料功能，打成玉米糊
步骤4
冰糖用研磨功能打成粉
步骤5
把玉米糊倒入锅中中小火炒至较干的状态后加入冰糖粉继续翻炒
步骤6
加入黄油继续中小火翻炒
步骤7
一直炒到馅料基本成团，而且比较油润的状态就可以了。离火晾凉备用
步骤8
松仁小火炒熟晾凉
步骤9
把晾凉的玉米团放入松仁
步骤10
拌均匀即可
步骤11
转化糖浆、油、枧水一起倒入盆里
步骤12
充分搅拌至完全融合
步骤13
筛入面粉
步骤14
和成面团
步骤15
把炒好的馅料分成46的剂子。我同时做了几个巧克力面皮的，但因感觉巧克力皮较硬，就不和大家分享了。
步骤16
面皮分成14克的剂子。取一个面剂包裹馅料，均匀的包严实。面皮的量我做的稍微多了点，可以做13个左右，我同时做了几个枣泥的。亲可以根据自己的用量适当等比例调整。
步骤17
包好的月饼入模成型。巧克力面团的也包好。表面喷水放置烤的 时候开裂。
步骤18
烤箱200度预热好之后，入烤箱烤
步骤19
鸡蛋打散后最好是过筛，这样更均匀
步骤20
烤5--7分钟的时候拿出来表面刷蛋液
步骤21
然后继续200度再烤15分钟
步骤22
烤好的月饼
步骤23
切开看看，玉米和松仁的搭配，让这款月饼有小清新的感觉，嚼到松仁时是清甜中透香，很好吃的一款哦松仁玉米月饼的烹饪技巧
1.馅料一定要炒到比较干的状态，这样包的时候才容易成型。2.甜度可以根据自己喜好增减，我家人的口味，这个甜度是刚刚好。3.我用了冰糖，也可以等量的白糖代替。 -使用的厨具：食物调理机、电烤箱、炒锅
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