黑芝麻曲奇饼干

“浓浓的牛奶香味，邂逅营养丰富的黑芝麻，再配上一杯浓郁的咖啡，这下午茶是何等的浪漫噢！”
所属分类：烘焙儿童饼干下午茶

甜味口味
烘焙工艺
半小时耗时
普通难度

黑芝麻曲奇饼干的用料

主料

黄油 130克	黄油 130克
鸡蛋 1只	鸡蛋 1只

黑芝麻曲奇饼干的做法

步骤1

将30克撒均在烤盘中，放入烤箱中层，上下火150度烘烤5分钟至熟；

步骤2

取出烤熟的黑芝麻放凉后，用搅拌器研磨成粉末备用；

步骤3

黄油软化后，加入细砂糖和，用打蛋器打发。

步骤4

分次加入鸡蛋，并用打蛋器搅拌均匀。

步骤5

低筋面粉筛入打发好的黄油中，并加入芝麻粉末。

步骤6

用橡皮刮刀搅拌成均匀的曲奇的面糊。

步骤7

把曲奇面糊装入已装好裱花嘴的裱花袋中。

步骤8

把曲奇面糊大小均匀的挤入烤盘里。

步骤9

放入170预热好的烤箱中层，上下火170度，烤约15分钟，底部上色即可。

黑芝麻曲奇饼干的烹饪技巧

1，芝麻可以一次性烤多点，密封保存；2、黑芝麻一定要冷却再研磨，不然会因水分粘成团；3、冷却的黑芝麻尽量研磨碎点，有利于面糊挤出；4、鸡蛋液3次加入，避免出现油水分离；5、搅拌面糊时不宜时间过长，均匀即可；6、挤入的曲奇饼胚要大小均匀，饼胚间留有一定空间，因曲奇烘烤时会胀大！ -使用的厨具：打蛋器、搅拌机、电烤箱