黑蒜香芒冰淇淋

“小暑前后，是芒果最甜最好吃的季节，搭配清道本草黑蒜的浓郁果香，愈加美味。炎炎夏日，一杯清新可口的冰淇淋，让你在谈笑纳凉间，感受一份自然的香甜。”
所属分类： 甜品   冰品  

黑蒜香芒冰淇淋的用料

主料

安佳淡奶油 500g 安佳淡奶油 500g
蛋黄 4个 蛋黄 4个
芒果 350g 芒果 350g
水 150g 水 150g

黑蒜香芒冰淇淋的做法

#黑蒜香芒冰淇淋的做法图解2

步骤1

第一步：制作芒果冰淇淋1、安佳淡奶油打至软性气泡
#黑蒜香芒冰淇淋的做法图解3

步骤2

蛋黄加砂糖，兑温开水打至气泡
#黑蒜香芒冰淇淋的做法图解4

步骤3

芒果肉加泥，不用加水
#黑蒜香芒冰淇淋的做法图解5

步骤4

将以上三种食材混合，冰冻5小时
#黑蒜香芒冰淇淋的做法图解6

步骤5

第二步：制作黑蒜Sauce1、黑蒜加水，搅拌机打碎
#黑蒜香芒冰淇淋的做法图解7

步骤6

入锅加麦芽糖，小火熬制，从冒大泡变成冒小泡，关火
#黑蒜香芒冰淇淋的做法图解8

步骤7

冰镇
#黑蒜香芒冰淇淋的做法图解9

步骤8

最后，将冰淇淋挖球，浇上黑蒜Sauce即可。

黑蒜香芒冰淇淋的烹饪技巧


1、推荐使用120天熟成黑蒜，品质更佳，味道和口感也比较好，绵软香甜！ -使用的厨具：酸奶机

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