自制美味山楂糕

“又到山楂季节啦，一年就这么短短的时间有新鲜的山楂，爱吃山楂的我怎么能错过呢，先做些山楂糕吧，酸酸甜甜，开胃可口。自己做的没有什么淀粉，添加剂，防腐剂，而且是用来老冰糖，放心的吃吧！”
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自制美味山楂糕的用料

主料

山楂 1500g

辅料

冰糖 1000g

自制美味山楂糕的做法

#自制美味山楂糕的做法图解2

步骤1

选新鲜山楂
#自制美味山楂糕的做法图解3

步骤2

去把去蒂
#自制美味山楂糕的做法图解4

步骤3

从中间横切一圈去核
#自制美味山楂糕的做法图解5

步骤4

.山楂倒入锅中，加500g水，水开后小火煮15分钟，
#自制美味山楂糕的做法图解6

步骤5

煮好的山楂里面只有很少的水分了，
#自制美味山楂糕的做法图解7

步骤6

连里面的汁一起用料理机打碎，倒回煮山楂的锅里备用。
#自制美味山楂糕的做法图解8

步骤7

冰糖加入500g水小火熬煮，我选了老冰糖，我家爱吃这种冰糖。
#自制美味山楂糕的做法图解9

步骤8

熬到水分基本蒸发，糖浆变得较为粘稠，用筷子基本可拉成丝。
#自制美味山楂糕的做法图解10

步骤9

熬好的糖浆
#自制美味山楂糕的做法图解11

步骤10

熬好的糖浆慢慢倒入打好的山楂糊里面，倒入时不要太快，要边倒入边搅拌
#自制美味山楂糕的做法图解12

步骤11

一直搅拌到到糖浆和山楂糊完全均匀的融合
#自制美味山楂糕的做法图解13

步骤12

将盆稍微用力震一下，一是让表面平整，二是震出里面的气泡，室温下自然放到完全凉透 ，也可以放入冰箱冷藏室5个小时以上，山楂糊就会凝固成型变成酸甜可口的山楂糕啦。
#自制美味山楂糕的做法图解14

步骤13

做好的山楂糕，大块切开的，想吃吗？为了好看，我专门倒入小杯子了一点，凝固的也很好，样子比大块的要好看些，山楂湖经过料理机的搅打，山楂糕很细腻。

自制美味山楂糕的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

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