《家庭烤箱版》麻辣酸豆角烤鱼

“来一道亲们看着都流口水的烤鱼，这麻辣，这酸爽就是够劲；没想过外面的烤鱼也能在家做吧！饭熟了，上菜。。。。。。。。”
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《家庭烤箱版》麻辣酸豆角烤鱼的用料

主料

草鱼 1条1000克 草鱼 1条1000克
土豆块 150克 土豆块 150克
金针菇 150克

辅料

泡辣椒 30克 泡辣椒 30克
鸡粉 5克 鸡粉 5克
干辣椒粉 1大勺 干辣椒粉 1大勺
葱花 5克 葱花 5克
生姜 40克 生姜 40克
料酒 2大勺 料酒 2大勺
生抽 2大勺 生抽 2大勺

《家庭烤箱版》麻辣酸豆角烤鱼的做法

#《家庭烤箱版》麻辣酸豆角烤鱼的做法图解2

步骤1

将所有配菜清洗干净，生姜、土豆切片，豆角切小段，洋葱切好，10个蒜米切半；
#《家庭烤箱版》麻辣酸豆角烤鱼的做法图解3

步骤2

将宰杀干净的新鲜草鱼洗净，剪去鱼鳍，沿鱼肚将鱼分开，使鱼分成两半，鱼背相连，然后用刀在鱼身两侧开花刀（前面这些步骤，在买鱼的时候可以让店家帮你处理。）
#《家庭烤箱版》麻辣酸豆角烤鱼的做法图解4

步骤3

大勺料酒，2大勺生抽和2茶匙（10克）的盐抹匀鱼身，加入姜片和10个切半的蒜瓣腌制20分钟入味；
#《家庭烤箱版》麻辣酸豆角烤鱼的做法图解5

步骤4

烤盘垫上一步腌制鱼的姜片和蒜瓣；
#《家庭烤箱版》麻辣酸豆角烤鱼的做法图解6

步骤5

放上腌制好的鱼；
#《家庭烤箱版》麻辣酸豆角烤鱼的做法图解7

步骤6

放入预热220度预热5分钟的烤箱，上下火烤20分钟。
#《家庭烤箱版》麻辣酸豆角烤鱼的做法图解8

步骤7

烤鱼的时间里，我们用电磁炉把锅烧热下油和干辣椒、辣椒酱，蒜米和姜片炒香；
#《家庭烤箱版》麻辣酸豆角烤鱼的做法图解9

步骤8

加入适量的清水煮开后加入土豆块、酸豆角、韭菜、金针菇及其他配料，煮至5成熟；
#《家庭烤箱版》麻辣酸豆角烤鱼的做法图解10

步骤9

把烤制20分钟的鱼取出，倒上配菜，稍稍整理一下；
#《家庭烤箱版》麻辣酸豆角烤鱼的做法图解11

步骤10

再入烤箱220度，上下火烤15分钟，
#《家庭烤箱版》麻辣酸豆角烤鱼的做法图解12

步骤11

烘烤时间到，取出烤好的鱼，撒上葱花即可享受美味的烤鱼啦！

《家庭烤箱版》麻辣酸豆角烤鱼的烹饪技巧


配菜不可以煮太熟噢！不然黄黄的就不好看了咯！ -使用的厨具：电磁炉、电烤箱、平底锅

上传我做的这道菜

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