美味盐焗鸡

“这道菜背后的故事～：盐焗鸡：制法独特，味香浓郁，皮爽肉滑，色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，风味诱人。此外，盐焗鸡还含有大量钙、镁等微量元素。因此，盐焗鸡不但是一美味，而且十分健康，对人体大有好处。以前自己也做过，但是，都是用水盐焗，今天，第一次尝试用盐来腌制鸡腿，也是一次新的尝试，欢迎大家一起来品尝吧。”
所属分类： 热菜   粤菜   客家菜  

美味盐焗鸡的用料

主料

鸡腿 2个 鸡腿 2个
花雕酒 3汤匙 花雕酒 3汤匙
八角 5个

食材 A

盐焗鸡粉 3克 盐焗鸡粉 3克
南姜粉 3克 南姜粉 3克
红酒 3汤匙 红酒 3汤匙
胡椒粉 2克 胡椒粉 2克
老姜 20克

美味盐焗鸡的做法

#美味盐焗鸡的做法图解2

步骤1

准备所有食材
#美味盐焗鸡的做法图解3

步骤2

鸡腿用水泡2-3小时，泡去血水，期间多次换水，最后再用花雕酒泡20分钟（去腥）
#美味盐焗鸡的做法图解4

步骤3

之后，沥干水分，接着用厨房纸巾沾干多余水分
#美味盐焗鸡的做法图解5

步骤4

放入所有A调料，充分用手抓匀，腌制40分钟
#美味盐焗鸡的做法图解6

步骤5

烤箱预热10分钟后，海盐和八角充分搅匀放入烤箱中，上下火烤20分钟
#美味盐焗鸡的做法图解7

步骤6

把第4步放入油纸中，包好
#美味盐焗鸡的做法图解8

步骤7

接着，用烤好的盐包好
#美味盐焗鸡的做法图解9

步骤8

放入烤箱，上下火，150度,40分钟，关火后，再用烤箱余热，焖20分钟
#美味盐焗鸡的做法图解10

步骤9

好了，烤好后，放入适量的鲜薄荷叶，就可以吃了，味道相当好吃
#美味盐焗鸡的做法图解11

步骤10

成品图。

美味盐焗鸡的烹饪技巧


丝巾温馨提示：烤箱根据自家烤箱的温度进行调整，建议，开始温度稍低一些，以便烤糊 -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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