豆浆机创意小吃-【脆皮蛋豆腐】

“豆浆能做什么，和面，入菜总觉得少了点什么今天我就来一个豆浆做的鸡蛋豆腐，炸的外焦里嫩非常的好吃鸡蛋的香味和豆浆的香味融合到一起，配以脆脆，滑嫩的口感给您带来不一样体验”
所属分类： 小吃   热菜   家常菜  

豆浆机创意小吃-【脆皮蛋豆腐】的用料

主料

黄豆 适量 黄豆 适量

辅料

盐 适量 盐 适量

豆浆机创意小吃-【脆皮蛋豆腐】的做法

#豆浆机创意小吃-【脆皮蛋豆腐】的做法图解2

步骤1

准备原料
#豆浆机创意小吃-【脆皮蛋豆腐】的做法图解3

步骤2

黄豆用豆浆机磨成豆浆
#豆浆机创意小吃-【脆皮蛋豆腐】的做法图解4

步骤3

豆浆和蛋液按一比一搅拌均匀，加一点点盐和糖适量
#豆浆机创意小吃-【脆皮蛋豆腐】的做法图解5

步骤4

保鲜盒先套上保鲜膜
#豆浆机创意小吃-【脆皮蛋豆腐】的做法图解6

步骤5

过滤蛋液到保鲜盒中
#豆浆机创意小吃-【脆皮蛋豆腐】的做法图解7

步骤6

上面再包上一层，扎几个小眼儿
#豆浆机创意小吃-【脆皮蛋豆腐】的做法图解8

步骤7

上锅中火蒸15-20分钟左右
#豆浆机创意小吃-【脆皮蛋豆腐】的做法图解9

步骤8

好了以后放凉
#豆浆机创意小吃-【脆皮蛋豆腐】的做法图解10

步骤9

裹上一层淀粉
#豆浆机创意小吃-【脆皮蛋豆腐】的做法图解11

步骤10

油温五成热下锅炸制金黄即可

豆浆机创意小吃-【脆皮蛋豆腐】的烹饪技巧


1、豆浆不用太稀了，不然豆香味不足2、蛋液中加一点点盐有点底味，糖根据口味加3、蒸制时间大概20分钟，要蒸到完全凝固4、炸制火候掌握好，出来外焦里嫩灰常好吃 -使用的厨具：豆浆机、蒸锅、炒锅

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