红烧江鲫

“这次红烧鱼和以往不同的是没用油煎。”
所属分类： 热菜  

红烧江鲫的用料

主料

江鲫鱼 2斤

辅料

生姜 适量 生姜 适量
大蒜头 适量 大蒜头 适量

配料

盐 适量 盐 适量
老抽 适量 老抽 适量
湿淀粉 适量

红烧江鲫的做法

#红烧江鲫的做法图解2

步骤1

斤重的江鲫鱼一条，洗净待用
#红烧江鲫的做法图解3

步骤2

生姜，葱，大蒜头，蒜花
#红烧江鲫的做法图解4

步骤3

将鱼和辅料放进锅里
#红烧江鲫的做法图解5

步骤4

加调料盐，糖，老抽
#红烧江鲫的做法图解6

步骤5

加猪油，大蒜头，热水
#红烧江鲫的做法图解7

步骤6

大火烧开转中火
#红烧江鲫的做法图解8

步骤7

加盖大火烧开转中火
#红烧江鲫的做法图解9

步骤8

分钟即可
#红烧江鲫的做法图解10

步骤9

先将鱼装盘，散上蒜花
#红烧江鲫的做法图解11

步骤10

鱼汤汁里的葱姜拿出，加湿淀粉调成薄薄的糊状
#红烧江鲫的做法图解12

步骤11

将薄糊状的鱼汁倒进鱼盘里。这样做出的鱼很嫩很鲜。

红烧江鲫的烹饪技巧


使用的厨具：不粘锅

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/ 12   红烧江鲫的做法步骤

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