糖醋盐焗鸡

“　　用自制的糖醋、酸茭头、酸姜制作盐焗鸡，味香浓郁，酸甜可口，风味独特。”
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糖醋盐焗鸡的用料

主料

土鸡 1只（净重约1000克）

辅料

子姜 100克 子姜 100克
糖醋 适量 糖醋 适量
酸姜 2小块 酸姜 2小块

糖醋盐焗鸡的做法

#糖醋盐焗鸡的做法图解2

步骤1

准备好所有食材。
#糖醋盐焗鸡的做法图解3

步骤2

将子姜切片（垫锅底用），酸茭头、酸姜、红泡椒切丝，葱切碎备用。将鸡洗净、滴干水，用盐焗鸡粉、糖醋、蚝油腌制1小时。
#糖醋盐焗鸡的做法图解4

步骤3

电饭锅里铺上姜片，放入3小勺清水。
#糖醋盐焗鸡的做法图解5

步骤4

将鸡放进电饭锅里，按下“煮饭”键，电饭锅跳闸后焖30分钟。若没有把握，可用筷子戳肉最厚的部位，若筷子没带出血水，则证明鸡已熟。
#糖醋盐焗鸡的做法图解6

步骤5

从锅里取出煮熟的鸡，切块，装盘。将电饭锅里的汁倒入炒锅里，放入红泡椒、酸茭头、酸姜翻炒几下，铺在鸡块上，撒点葱花点缀即可。

糖醋盐焗鸡的烹饪技巧


盐焗鸡粉里已含盐，不必另放盐。 -使用的厨具：电饭煲

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