香葱饼干

“第一次烤饼干，在烤的第一次的时候上色感觉不重，又加了两分钟，结果颜色重了。不过这一点儿也不影响口感，超级酥脆，拿给舍友吃，都说棒！”
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香葱饼干的用料

主料

中筋面粉 100g 中筋面粉 100g
香葱 10g

辅料

白砂糖 20g 白砂糖 20g
玉米淀粉 50g

香葱饼干的做法

#香葱饼干的做法图解2

步骤1

中筋面粉放入碗中，加入少许的白砂糖和酵母，20g的橄榄油。
#香葱饼干的做法图解3

步骤2

加入清水后和成面团，放到温暖的地方醒发1小时左右。
#香葱饼干的做法图解4

步骤3

香葱尽量切的细碎一点儿。
#香葱饼干的做法图解5

步骤4

拿一个碗，放入剩下的30g的橄榄油，葱碎和玉米淀粉。
#香葱饼干的做法图解6

步骤5

搅拌成香葱油酥。
#香葱饼干的做法图解7

步骤6

将醒发好的面团稍微用手按成圆形，包入香葱油酥。
#香葱饼干的做法图解8

步骤7

将包好的面团，擀大擀薄。
#香葱饼干的做法图解9

步骤8

像叠被子一样，折两折以后，再对折，擀薄。重复两次。这样做出来的饼干分层多，而且特别酥。
#香葱饼干的做法图解10

步骤9

面片擀成方形。
#香葱饼干的做法图解11

步骤10

切成大小均匀的条，并且用叉子叉上一些细密的小孔。
#香葱饼干的做法图解12

步骤11

饼干放到烤盘中。
#香葱饼干的做法图解13

步骤12

用小喷壶在表面上喷点儿清水。
#香葱饼干的做法图解14

步骤13

烤箱提前预热，饼干放入烤箱，中层，上下火，170度，15分钟就可以了。
#香葱饼干的做法图解15

步骤14

烤好的饼干自然放凉。
#香葱饼干的做法图解16

步骤15

咬一口，酥酥脆脆的~

香葱饼干的烹饪技巧


1.葱切得要稍微细碎一点儿，这样烤出来的饼干更香。2.分层越多，做出来的饼干越加酥脆。3.烤箱的温度一定要根据自家的烤箱实际情况来定。 -使用的厨具：电烤箱

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