秋风起，补身体---栗子龙骨汤

“上个星期连续阴天了几天，这两天还下起了雨。一番秋雨一番凉，炎热的夏天就这样悄悄的飘过，在这不冷不热的季节里，人的胃口也特别好，饮食会不知不觉地增加。但由于经过炎夏的消耗，人体的消化功能会不太好，所以也要防止大鱼大肉、暴饮暴食，饮食结构适宜以清淡为主，适当吃些滋阴润肺的食品，以及水果与绿叶蔬菜，多补充些水分和水溶性维生素。栗子是当季不可多得好食物，它不但含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。而且含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，常食可养胃健脾，补肾强筋，活血止血。栗子的吃法多样，可以煮、可以炒、也用来焖鸡、焖肉等，都很美味，用来煮龙骨汤，不但营养丰富，还可以让汤汁更鲜美、更清甜。”
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秋风起，补身体---栗子龙骨汤的用料

主料

龙骨 500克

辅料

板栗 300克 板栗 300克
胡萝卜 1个 胡萝卜 1个
姜 2片

配料

食盐 2茶勺 食盐 2茶勺

秋风起，补身体---栗子龙骨汤的做法

#秋风起，补身体---栗子龙骨汤的做法图解2

步骤1

龙骨洗净。
#秋风起，补身体---栗子龙骨汤的做法图解3

步骤2

备好栗子、玉米、胡萝卜、香葱、生姜。
#秋风起，补身体---栗子龙骨汤的做法图解4

步骤3

锅中加入适量水，放入2片拍碎的生姜和1个葱结，水烧开后下入龙骨，再次烧开时调入一汤勺料酒，煮开，焯去血水，捞出洗净备用。
#秋风起，补身体---栗子龙骨汤的做法图解5

步骤4

玉米切端、胡萝卜切块。
#秋风起，补身体---栗子龙骨汤的做法图解6

步骤5

小锅中烧开适量水，放入板栗煮约5分钟。（板栗的壳上用刀子划上一刀）
#秋风起，补身体---栗子龙骨汤的做法图解7

步骤6

过一下冷水，能很轻松很完整的剥去外壳。
#秋风起，补身体---栗子龙骨汤的做法图解8

步骤7

把龙骨、板栗、玉米、胡萝卜一起放入压力煲里，加入适量水，调入2茶勺的盐。
#秋风起，补身体---栗子龙骨汤的做法图解9

步骤8

盖好上盖，压力煲调至营养煲里的鸡鸭肉。（也可调至排骨，看个人喜欢的口感，份量不多时我一般选择鸡鸭肉功能，这样刚好）
#秋风起，补身体---栗子龙骨汤的做法图解10

步骤9

煲好的龙骨汤，加入适量葱段更香。

秋风起，补身体---栗子龙骨汤的烹饪技巧


使用的厨具：电压力锅

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