蟹粉豆腐

“又是一年吃蟹的季节，秋季的美味非它莫属，大闸蟹通常是蒸熟沾着姜醋料吃，做法简单更好的保留了蟹肉的鲜美，如今蟹的做法多样而多变满足了不同口味的食客们，咖喱的，香辣的，葱姜的等等。其实我很怕这类爪子很多的怪物，若是没人帮忙取肉也就无福享受了，今年比往年多了一份幸福的感觉，吃到嘴里都是甜甜的，因为我做麻麻了，正因如此胆子也大了许多，努力做到最好，为自己加油！”
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蟹粉豆腐的用料

主料

大闸蟹 适量 大闸蟹 适量
粉丝 适量

辅料

葱 适量 葱 适量
生抽 适量 生抽 适量
料酒 适量 料酒 适量

蟹粉豆腐的做法

#蟹粉豆腐的做法图解2

步骤1

大闸蟹刷洗干净，蒸锅加水烧开，将蟹壳朝下放入蒸熟，见蟹壳变红约十分钟左右即可。
#蟹粉豆腐的做法图解3

步骤2

放置稍凉后取出蟹黄。
#蟹粉豆腐的做法图解4

步骤3

粉丝放清水里泡软。
#蟹粉豆腐的做法图解5

步骤4

煮锅加水烧开，转中火放入豆腐，再放入粉丝，煮至断生后沥水捞出。
#蟹粉豆腐的做法图解6

步骤5

姜去皮洗净切末。
#蟹粉豆腐的做法图解7

步骤6

码好蟹脚，摆上蟹壳。
#蟹粉豆腐的做法图解8

步骤7

将粉丝放入蟹壳里。
#蟹粉豆腐的做法图解9

步骤8

豆腐切片码在粉丝上。
#蟹粉豆腐的做法图解10

步骤9

起油锅，放姜末，蟹黄翻炒。
#蟹粉豆腐的做法图解11

步骤10

放黄酒，生抽，适量盐，加少许清水烧开，水淀粉勾芡收浓汤汁。
#蟹粉豆腐的做法图解12

步骤11

浇在豆腐上，撒上葱末，淋上热油即可。
#蟹粉豆腐的做法图解13

步骤12

今秋约螃蟹，这样吃不饱吗？挖出来的蟹肉炒盘饭吧！敬请期待蟹肉炒饭，我们一起来见证美味。

蟹粉豆腐的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅、煮锅、炒锅

上传我做的这道菜

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/ 13   蟹粉豆腐的做法步骤

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