豆沙月饼


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豆沙月饼的用料

主料

转化糖浆 90克 转化糖浆 90克
枧水 2克 枧水 2克

辅料

鸡蛋 1个 鸡蛋 1个

豆沙月饼的做法

#豆沙月饼的做法图解2

步骤1

枧水调制:食用碱:水是1:3调成枧水！
#豆沙月饼的做法图解3

步骤2

转化糖浆＋枧水＋食用油！
#豆沙月饼的做法图解4

步骤3

搅拌均匀！
#豆沙月饼的做法图解5

步骤4

筛入面粉，我是分次筛入的！
#豆沙月饼的做法图解6

步骤5

团成面团，不要像揉面那样，就能团饭一起就行！
#豆沙月饼的做法图解7

步骤6

包好保鲜袋放入冰箱冷藏两小时！
#豆沙月饼的做法图解8

步骤7

将饼皮面团和豆沙馅分成大小均匀的团团！
#豆沙月饼的做法图解9

步骤8

饼皮面团擀成薄片！
#豆沙月饼的做法图解10

步骤9

把豆沙馅放入饼皮上！
#豆沙月饼的做法图解11

步骤10

慢慢收拢！
#豆沙月饼的做法图解12

步骤11

包好团成团！
#豆沙月饼的做法图解13

步骤12

包好团成团！
#豆沙月饼的做法图解14

步骤13

放入月饼模具中！
#豆沙月饼的做法图解15

步骤14

然后用月饼模具刻出月饼形状！
#豆沙月饼的做法图解16

步骤15

依次把所有的月饼做好，烤箱预热200°中层五分钟定型！
#豆沙月饼的做法图解17

步骤16

鸡蛋打散！
#豆沙月饼的做法图解18

步骤17

预烤定型之后拿出来抹上一层蛋液，之后再次放入烤箱，160°中层15--20分钟即可！
#豆沙月饼的做法图解19

步骤18

成品欣赏！
#豆沙月饼的做法图解20

步骤19

成品欣赏！
#豆沙月饼的做法图解21

步骤20

成品欣赏！
#豆沙月饼的做法图解22

步骤21

成品欣赏！
#豆沙月饼的做法图解23

步骤22

成品欣赏！
#豆沙月饼的做法图解24

步骤23

成品欣赏！

豆沙月饼的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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