花型椰蓉面包

“椰蓉的香甜都不会拒绝的，烤的时候满屋飘香，用做豆浆剩下的稀豆渣代替水分。”
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花型椰蓉面包的用料

主料

高粉 200克 高粉 200克
鸡蛋 一个

辅料

酵母 4克 酵母 4克
盐 4克 盐 4克
无盐黄油 100克 无盐黄油 100克
糖粉 60克 糖粉 60克
鸡蛋 40克

花型椰蓉面包的做法

#花型椰蓉面包的做法图解2

步骤1

椰蓉、糖粉、奶粉、盐2克入盆中，加入软化的黄油70克，用手搓揉混合均匀，加入鸡蛋40克，用刮刀拌匀，呈团状，放入冰箱冷藏。
#花型椰蓉面包的做法图解3

步骤2

把高粉、中粉、鸡蛋一个、稀豆渣、酵母、盐、糖放入面包机桶中，搅拌成团；
#花型椰蓉面包的做法图解4

步骤3

加入黄油后，继续将面团打至出膜；收圆入面包机桶中，室温下一发；
#花型椰蓉面包的做法图解5

步骤4

发酵到位的面团；
#花型椰蓉面包的做法图解6

步骤5

取出面团，排气，分割8份，滚圆，松弛15分钟；
#花型椰蓉面包的做法图解7

步骤6

取出冷藏的椰蓉馅，分成8份
#花型椰蓉面包的做法图解8

步骤7

面团按扁，包入椰蓉馅；
#花型椰蓉面包的做法图解9

步骤8

面团再次按扁，擀长，长边叠起，再对折，
#花型椰蓉面包的做法图解10

步骤9

对折的地方切2刀，分开切口，分开切开，即成花形；
#花型椰蓉面包的做法图解11

步骤10

依次做完，放入烤盘，在温暖的地方二次发酵，发酵到位，面团表面刷蛋液；
#花型椰蓉面包的做法图解12

步骤11

放入预热180度的烤箱，中层，18-20分钟，若上色深，可盖锡纸；
#花型椰蓉面包的做法图解13

步骤12

到时取出，放烤架放凉。

花型椰蓉面包的烹饪技巧


椰蓉面包属于甜面包，味道香甜 -使用的厨具：面包机、电烤箱

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