鲜虾三明治

咸鲜口味
烤工艺
廿分钟耗时
简单难度

鲜虾三明治的用料

主料

全麦面包片 5片

辅料

鸡蛋 1个	鸡蛋 1个
红辣椒 1个

配料

沙拉酱适量	沙拉酱适量
姜片适量	姜片适量
淀粉适量	淀粉适量
盐适量

鲜虾三明治的做法

步骤1

鲜虾去壳后，用牙签从虾背上二、三节处挑出虾鲜；

步骤2

洗净的虾仁加入姜片、盐、料酒和淀粉，搅拌均匀腌制一下；

步骤3

烧锅开水，加入适量的盐和几滴油，放入腌制好的虾、青豆和红椒丁焯一下；

步骤4

虾仁变色后捞出，挑出姜片；

步骤5

稍微凉后加入熟鸡蛋丁和适量盐和黑胡椒碎调味，再加入沙拉酱搅拌均匀；

步骤6

将准备好的馅料放在全麦面包片的对角线上；

步骤7

将面包片的两角拎起，用泡过水的牙签固定；

步骤8

制作好的三明治放在烤盘上，再在表面刷层黄油；

步骤9

放入预热好的160度的烤箱中，中下层烤制12分钟；

步骤10

拿出来去除掉牙签，放入盘上。

鲜虾三明治的烹饪技巧

1. 大虾去壳后用牙签从虾背二、三节处挑出虾线，再加入盐腌制一下；2. 将腌制好的虾仁和蔬菜焯水预处理熟，里面的蔬菜可以随意搭配，最后与鸡蛋丁混合，加入盐等调味；3. 牙签最后提前泡过水，将调好的鲜虾馅料放在面包片的对角线上，再拎起两角，用牙签固定；4. 放入预热好的160度的烤箱中烤制表面金黄即可，去除牙签，装盘。 -使用的厨具：电烤箱、煮锅