卧龙凉拌黄瓜

“凉拌黄瓜是以黄瓜为主要食材的清爽家常凉拌菜，口感香脆爽口，操作简单，美容养颜，营养丰富，其切法也各式各样：片、丁、丝、条等等，今天，在祖国66华诞来临之际，作为龙的传人，以龙为原型，制作了一款卧龙凉拌黄瓜，以此祝愿我们的祖国更加繁荣富强，祝愿人民生活更加幸福安康！”
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卧龙凉拌黄瓜的用料

主料

黄瓜 2条

辅料

白糖 适量 白糖 适量
陈醋 适量 陈醋 适量
鸡精 适量 鸡精 适量
花生碎 适量 花生碎 适量
红辣椒 适量 红辣椒 适量
芝麻碎 适量 芝麻碎 适量
蒜末 适量

卧龙凉拌黄瓜的做法

#卧龙凉拌黄瓜的做法图解2

步骤1

准备好所有材料：黄瓜、刀具、筷子、案板。彻底清洁黄瓜及要用到的工具、案板。
#卧龙凉拌黄瓜的做法图解3

步骤2

黄瓜两边放筷子，这样黄瓜就不易被切断，先切斜刀。
#卧龙凉拌黄瓜的做法图解4

步骤3

翻转黄瓜，把斜刀一面朝下，再垂直切直刀。
#卧龙凉拌黄瓜的做法图解5

步骤4

切好的黄瓜。
#卧龙凉拌黄瓜的做法图解6

步骤5

将切好的黄瓜摆好盘，中间放入花生芝麻碎、辣椒酱。
#卧龙凉拌黄瓜的做法图解7

步骤6

锅里放一些油，放入红辣椒、姜葱蒜末翻炒几下，关火，放入白糖、陈醋、鸡精、生抽、盐，搅拌均匀。
#卧龙凉拌黄瓜的做法图解8

步骤7

将调好的料汁浇到黄瓜上腌制20分钟即可。
#卧龙凉拌黄瓜的做法图解9

步骤8

成品欣赏1
#卧龙凉拌黄瓜的做法图解10

步骤9

成品欣赏2

卧龙凉拌黄瓜的烹饪技巧


要选择新鲜的嫩黄瓜，最好是青皮的、细长的、表面颗粒非常糙的，这样的黄瓜中间没有大籽，口感会比较脆爽。 -使用的厨具：炒锅

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