豆沙酥

“看见大家都在晒酥皮点心，手痒的不得了，也来试试。”
所属分类： 烘焙   儿童   下午茶  

豆沙酥的用料

水油皮

面粉 150克 面粉 150克
水 60克 水 60克

辅料

黑芝麻 适量 黑芝麻 适量
豆沙馅 320克

油酥皮

面粉 120克 面粉 120克

豆沙酥的做法

#豆沙酥的做法图解2

步骤1

将水油皮所有材料混合揉成水油皮面团
#豆沙酥的做法图解3

步骤2

将油酥皮所有材料混合揉成油酥面团
#豆沙酥的做法图解4

步骤3

将揉好的水油皮面团和油酥面团盖保鲜膜松驰半小时，这时间刚好可以将豆沙馅捏成25g的小圆子
#豆沙酥的做法图解5

步骤4

半小时后将水油皮面团和油酥面团16等分
#豆沙酥的做法图解6

步骤5

将水油面团捏成小饼包住油酥面团
#豆沙酥的做法图解7

步骤6

将以上擀成牛舌状
#豆沙酥的做法图解8

步骤7

卷取盖保鲜膜松驰20分钟，20分钟后再将面团擀成牛舌状再次卷取
#豆沙酥的做法图解9

步骤8

将以上面团再次松驰20分钟擀成圆饼包入豆沙馅
#豆沙酥的做法图解10

步骤9

包好后在表面刷蛋黄液并撒黑芝麻入烤箱烤熟即可，因为用的烤箱较简易不能设置温度所以需随时观察
#豆沙酥的做法图解11

步骤10

出锅，酥的掉渣
#豆沙酥的做法图解12

步骤11

看看里内部结构
#豆沙酥的做法图解13

步骤12

很酥脆

豆沙酥的烹饪技巧


蛋黄内加少许水调成蛋黄液 -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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/ 13   豆沙酥的做法步骤

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