葱爆牛肉片

“不是西方人，当然得吃全熟的牛肉。为了吃着方便，家里总是煮好牛肉冷藏冷冻备用。冷冻熟牛肉取出回暖，用大葱爆炒，牛肉在浓郁的葱香包裹下，味道更香。快点煮些牛肉备用吧。”
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葱爆牛肉片的用料

主料

熟牛肉 300g

辅料

大葱 1根 大葱 1根
姜 1块 姜 1块
蚝油 1汤勺 蚝油 1汤勺

葱爆牛肉片的做法

#葱爆牛肉片的做法图解2

步骤1

牛肉取出回暖切大片，偏不要切得太薄，微微厚点才好吃。
#葱爆牛肉片的做法图解3

步骤2

大葱切滚刀块的片状。
#葱爆牛肉片的做法图解4

步骤3

姜切丝，香菜切段。
#葱爆牛肉片的做法图解5

步骤4

炒锅热油，爆香姜丝和胡椒粉。
#葱爆牛肉片的做法图解6

步骤5

放入大葱爆出葱香。
#葱爆牛肉片的做法图解7

步骤6

加入牛肉片中火翻炒。
#葱爆牛肉片的做法图解8

步骤7

快速翻动，让牛肉受热均匀，同时加入盐，蚝油炒匀。
#葱爆牛肉片的做法图解9

步骤8

最后放入香菜即可。

葱爆牛肉片的烹饪技巧


熟牛肉少油，吃油，所以，这道菜食用油要微微多加一些才香。葱要选择老一点的大葱，不要用香葱，不耐炒。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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