丝瓜炒胡萝卜丝

“同事送来一个自己种的大丝瓜，好大，吃了好几次才吃完。很喜欢凉拌，这次热炒，与胡萝卜相配，色彩艳丽，看着就有食欲。”
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丝瓜炒胡萝卜丝的用料

主料

丝瓜 200g 丝瓜 200g

辅料

油 适量 油 适量
葱蒜 适量 葱蒜 适量

丝瓜炒胡萝卜丝的做法

#丝瓜炒胡萝卜丝的做法图解2

步骤1

胡萝卜洗净切丝，葱切丝，蒜切碎
#丝瓜炒胡萝卜丝的做法图解3

步骤2

丝瓜洗净去瓤，入锅蒸熟，用筷子在中间轻轻一拨，整圈的丝就掉下来了
#丝瓜炒胡萝卜丝的做法图解4

步骤3

丝瓜丝备用
#丝瓜炒胡萝卜丝的做法图解5

步骤4

炒锅热油，爆香花椒粒
#丝瓜炒胡萝卜丝的做法图解6

步骤5

爆香葱丝，加入胡萝卜丝翻炒
#丝瓜炒胡萝卜丝的做法图解7

步骤6

加入丝瓜丝翻炒
#丝瓜炒胡萝卜丝的做法图解8

步骤7

加入蒜末、盐调味
#丝瓜炒胡萝卜丝的做法图解9

步骤8

出锅。

丝瓜炒胡萝卜丝的烹饪技巧


1.蒸丝瓜的时间长短取决于丝瓜块的薄厚，大约在10分钟左右。 2.不能蒸过了，否则就黏了。 -使用的厨具：炒锅

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