杏仁曲奇

“烘焙： 三能方形烤盘垫硅胶垫：180度，上下火，中层，16~18分钟 烤箱：PE5386 这款烤箱温控确实比较精准，温差确实很小，上色也比较均匀；旋钮可以显示温度，感觉很实用，再也不用担心机械旋钮导致的温度设定不准啦！”
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杏仁曲奇的用料

主料

无盐黄油 160克 无盐黄油 160克
牛奶 40克 牛奶 40克
杏仁粉 40克 杏仁粉 40克

杏仁曲奇的做法

#杏仁曲奇的做法图解2

步骤1

称量各食材。
#杏仁曲奇的做法图解3

步骤2

黄油软化后加入盐，细砂糖，糖粉，用电动打蛋器搅打至融合。
#杏仁曲奇的做法图解4

步骤3

分3次加入牛奶，每一次都待牛奶与黄油完全融合后再加入下一次。
#杏仁曲奇的做法图解5

步骤4

这是加入牛奶搅打后的状态，顺滑而蓬松。
#杏仁曲奇的做法图解6

步骤5

筛入低筋粉和杏仁粉。
#杏仁曲奇的做法图解7

步骤6

拌至无干粉状态后分两次装入裱花袋，裱花嘴用10齿的。
#杏仁曲奇的做法图解8

步骤7

挤出圆形曲奇饼坯，每个饼坯之间留一点空间。
#杏仁曲奇的做法图解9

步骤8

度上下火预热烤箱。
#杏仁曲奇的做法图解10

步骤9

听到烤箱发出“嘀”的一声表示已经预热好，此时将曲奇放入中层烘烤。
#杏仁曲奇的做法图解11

步骤10

本次烘焙使用的是三能方形烤盘，垫硅胶垫，烘焙温度用了180度，上下火，中层，烘烤时间16~18分钟。如果用自带的烤盘，垫油布或吸油纸，烘焙温度请用170度上下火，时间为12~15分钟，最后几分钟注意观察饼干上色的情况！

杏仁曲奇的烹饪技巧


提醒亲们，参考菜谱时请注意细节哦！用不同的介质垫着烤，烘焙的温度略有不同，而且每个品牌的烤箱温度精准度也不一样，请根据自己烤箱实际情况做调整。PE5386烤箱温度比较精准，发热均匀，饼干上色不错。 -使用的厨具：电烤箱

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