大道至简——美味炒干鱼

“朋友推荐了一个湖南姑娘开的微店，店里面是姑娘自己爸爸妈妈做的盐鱼，据说这鱼是在山清水秀的资江河里捕来的野生鱼，然后两位老人家自己经过煮水烘干做出来的，纯天然，无污染。尝了朋友做的之后，自己麻溜溜地滚回家去买了一包来～ 作为河南人，说实话，平时很少接触这样的食材，所以还是问了姑娘怎么样的做法，姑娘非常热心且耐心的一一说明，并且送了一点点自己做的剁辣椒给我，话不多说，还是上图吧。 还是说一句，在选择口味的时候，觉得美天提供的这25种口味没有一种可以准确地描述，是什么味道呢？鱼本身是咸的，但是不知道为什么有一种自带的甘甜鲜美，又有姑娘自己做的剁椒，一点点的辣还有剁椒自己带的那种说不上酸的”酸”，又没有酸，哎呀，实在不知道如何形容了，只知道相当销魂的美味，让我欲罢不能……”
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大道至简——美味炒干鱼的用料

主料

干鱼 250克 干鱼 250克
剁椒 适量

大道至简——美味炒干鱼的做法

#大道至简——美味炒干鱼的做法图解2

步骤1

先展示一下姑娘的鱼，即封的包装有点高大上的感觉哦。
#大道至简——美味炒干鱼的做法图解3

步骤2

不得不说老人家做的非常用心，看起来就觉得圆满。（一直认为做饭的时候有一个好心情是一件很重要的事情，美好的事物可以让自己享受这个过程，并且做出美味的食物）
#大道至简——美味炒干鱼的做法图解4

步骤3

将于鱼稍微清洗一下切块，鱼本来挺干净的。
#大道至简——美味炒干鱼的做法图解5

步骤4

放入开水中微煮3-5分钟。
#大道至简——美味炒干鱼的做法图解6

步骤5

煮鱼的时候准备姜、蒜还有剁辣椒备用。
#大道至简——美味炒干鱼的做法图解7

步骤6

锅内加入少量的油加热。
#大道至简——美味炒干鱼的做法图解8

步骤7

放入鱼块煎至两面发黄，可以稍微多煎一会儿哦。
#大道至简——美味炒干鱼的做法图解9

步骤8

把鱼推到一边，加入姜、蒜、剁椒煸炒。
#大道至简——美味炒干鱼的做法图解10

步骤9

然后翻炒均匀。
#大道至简——美味炒干鱼的做法图解11

步骤10

加一点味精即可出锅。

大道至简——美味炒干鱼的烹饪技巧


没错，亲爱的们，就是这么简单，什么都没有放，只是在出锅的时候放了一点点味精，可是味道却是出奇的鲜美。不用放盐～不用放盐～不用放盐～重要的事情说三遍。 -使用的厨具：炒锅

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