四味山药粥

“山药薏米芡实粥中加入白扁豆，就是四味山药粥了。白扁豆，味甘，性微温，有健脾化湿，利尿消肿，清肝明目等功效，用于脾胃虚弱，食欲不振，大便溏泻，胸闷腹胀。白扁豆，也是药食同源的食材。不过，很少用。市场上很常见，却几乎不买，不知道除了煮粥，还可以用来做什么。不过，中药里好像倒是比较常用，健脾祛湿止泻？四味同用，在药方里见过，揣测是益脾肾，祛湿浊，止泄泻？。。。。”
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四味山药粥的用料

主料

铁棍山药 150克 铁棍山药 150克
芡实 50克 芡实 50克

四味山药粥的做法

#四味山药粥的做法图解2

步骤1

铁棍山药150克，薏米50克，芡实50克，白扁豆50克，水适量
#四味山药粥的做法图解3

步骤2

山药洗净切段，放入蒸锅蒸熟
#四味山药粥的做法图解4

步骤3

冷却后去皮
#四味山药粥的做法图解5

步骤4

切成小圆片
#四味山药粥的做法图解6

步骤5

薏米芡实扁豆洗净控水
#四味山药粥的做法图解7

步骤6

同山药片一起倒入炖盅
#四味山药粥的做法图解8

步骤7

加入适量清水
#四味山药粥的做法图解9

步骤8

在电炖锅中加水
#四味山药粥的做法图解10

步骤9

放入炖盅
#四味山药粥的做法图解11

步骤10

盖好盖子，低温档隔水炖煮约2小时左右
#四味山药粥的做法图解12

步骤11

豆烂粥成
#四味山药粥的做法图解13

步骤12

盛出食用

四味山药粥的烹饪技巧


使用电炖锅隔水炖煮，可不必事先浸泡各干料。用水量可以根据自己喜好酌情增减。煮好的粥可代替主食食用。 -使用的厨具：炖盅

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