松软法式面包

“这次用的是机械烤箱制作的。全程上色非常漂亮。每次做法式面包的时候老公就很开心。喜欢这种松软的口感。做早餐的不二选择。为了家人。为了心爱的。动动手做起来。”
所属分类： 烘焙   儿童   面包   下午茶  

松软法式面包的用料

主料

高筋面粉 180g 高筋面粉 180g
白糖 30g 白糖 30g
盐 1g 盐 1g

辅料

清水 75g 清水 75g

松软法式面包的做法

#松软法式面包的做法图解2

步骤1

所有的材料混合之后揉成光滑的面团。
#松软法式面包的做法图解3

步骤2

整理好放碗里。
#松软法式面包的做法图解4

步骤3

盖上保鲜膜温暖处发酵至2倍大。
#松软法式面包的做法图解5

步骤4

然后排气分成8个剂子。一个剂子是50g。盖上保鲜膜醒发15分钟。
#松软法式面包的做法图解6

步骤5

把每份分成长条，另外一边稍微搓细，就是成滴水的形状。然后擀薄从大往小的地方卷起来。
#松软法式面包的做法图解7

步骤6

这是卷起来的样子。
#松软法式面包的做法图解8

步骤7

依次全部卷好。
#松软法式面包的做法图解9

步骤8

放烤箱二次发酵至一倍大。
#松软法式面包的做法图解10

步骤9

这是发酵好的样子。
#松软法式面包的做法图解11

步骤10

烤箱预热上下火180°5分钟。
#松软法式面包的做法图解12

步骤11

均匀的刷上蛋液。
#松软法式面包的做法图解13

步骤12

送入烤箱上火180°。下火160°，开启旋风模式。烤15分钟。上色后上火调140g，下火120°。
#松软法式面包的做法图解14

步骤13

非常的松软啊。做早餐的首选。

松软法式面包的烹饪技巧


发酵面包需要在底部放一碗热水。可以增加湿度。面包烤的好不好关键是看发酵的怎么样。上色的面包担心颜色太深的可以加锡纸。 -使用的厨具：面包机、电烤箱

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